Не пиріг, а казка, тут багато начинки і повітряне тісто: тепер це мій фаворит у випічці

Пишний і ароматний яблучний пиріг, в якому начинки більше ніж тіста. Ви можете робити такий пиріг з грибами, картоплею, м’ясом та іншими видами начинки за своїм смаком – універсальне тісто чудово підходить до будь-яких продуктів.

Інгредієнти:

  • кефір, молоко або просто мінеральна вода, 200 мл
  • сіль дрібка
  • цукор, 2 ст.л
  • дріжджі живі, 14 г або сухі, 7 г
  • олія соняшникова, 60 мл
  • борошно, близько 350 г

Для начинки необхідно:

  • яблука, 1 кг
  • лимонний сік, 2 ст.л
  • цукор, 2 ст.л

Приготування:

  1. У воді або кефірі розводимо цукор, сіль і дріжджі.
  2. Всипаємо більшу частину просіяного борошна і вливаємо олію.
  3. Викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо його, поступово додаємо решту борошна. Коли тісто перестане липнути до рук, накриваємо його і ставимо в тепле місце на 1 годину.
  4. Яблука очищаємо від шкірки, дрібно ріжемо або натираємо на грубій терці.
  5. Викладаємо в сковорідку. Поливаємо соком лимона, накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин, перемішуючи.
  6. Всипаємо цукор на свій смак і кладемо шматочок вершкового масла, тушкуємо ще 5 хвилин без кришки.
  7. Тісто ділимо на 7 – 10 частин.
  8. Кожну розкачуємо в коржик, укладаємо начинку і защипуємо краї.
  9. Форму змащуємо олією і викладаємо пиріжки по колу в один пиріг. Змащуємо збитим жовтком.
  10. Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин.
  11. Виймаємо пиріг з форми, накриваємо рушником і залишаємо охолоджуватися.

Подаємо таку смакоту до чаю.

Смачного!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал