Пишний і ароматний яблучний пиріг, в якому начинки більше ніж тіста. Ви можете робити такий пиріг з грибами, картоплею, м’ясом та іншими видами начинки за своїм смаком – універсальне тісто чудово підходить до будь-яких продуктів.
Зміст
Інгредієнти:
- кефір, молоко або просто мінеральна вода, 200 мл
- сіль дрібка
- цукор, 2 ст.л
- дріжджі живі, 14 г або сухі, 7 г
- олія соняшникова, 60 мл
- борошно, близько 350 г
Для начинки необхідно:
- яблука, 1 кг
- лимонний сік, 2 ст.л
- цукор, 2 ст.л
Приготування:
- У воді або кефірі розводимо цукор, сіль і дріжджі.
- Всипаємо більшу частину просіяного борошна і вливаємо олію.
- Викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо його, поступово додаємо решту борошна. Коли тісто перестане липнути до рук, накриваємо його і ставимо в тепле місце на 1 годину.
- Яблука очищаємо від шкірки, дрібно ріжемо або натираємо на грубій терці.
- Викладаємо в сковорідку. Поливаємо соком лимона, накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин, перемішуючи.
- Всипаємо цукор на свій смак і кладемо шматочок вершкового масла, тушкуємо ще 5 хвилин без кришки.
- Тісто ділимо на 7 – 10 частин.
- Кожну розкачуємо в коржик, укладаємо начинку і защипуємо краї.
- Форму змащуємо олією і викладаємо пиріжки по колу в один пиріг. Змащуємо збитим жовтком.
- Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин.
- Виймаємо пиріг з форми, накриваємо рушником і залишаємо охолоджуватися.
Подаємо таку смакоту до чаю.
Смачного!