Здобні булочки з дріжджового тіста
Хочу поділитися з Вами рецептом здобних булочок із дріжджового тіста з родзинками. Завдяки своїй улюбленій сестрі я навчилася готувати смачні, пишні, м’які, ніжні ароматні булочки.
Тепер готую їх постійно для сім’ї, з’їдаються вони дуже швидко, думаю такий рецепт сподобається і Вам!
Інгредієнти:
- Дріжджі 20 грам
- Молоко 500 міліграм
- Цукор 150 грам
- Сіль щіпка
- Борошно 900 грам
- Яйце 1 штука
- Олія 70 грам
- Родзинки
Крихта для посипання:
- Вершкове масло 50 грам
- Борошно 3 ст. ложки
- Цукор 2 ст. ложки
- Ванілін
Приготування:
Готую опару. У теплому молоці розчиняю 20 г дріжджів, додаю 1 ст. ложку цукру, 3 ст. ложки борошна. Все перемішую та даю піднятися.
У готову опару додаю молоко, яйце, цукор, олію і все перемішую.
Потім додаю борошно, що просіюю, і поступово вмішую його так, щоб тісто не прилипало до рук. Змащую руки олією, і роблю кулю. Накриваю посуд рушником та залишаю у теплому місці на 1 годину.
Тісто підійшло. Викладаю його на стіл, щоб тісто не прилипало до столу змащую його олією.
Поділяю тісто на частини і формую на кульки.
Розстоюю їх 5 хвилин і розкачую в довгастий коржик. Викладаю на нього підготовлені родзинки і з’єдную краї як пиріжок. Складаю пиріжок навпіл швом усередину.
Злегка притискаю та добре скріплюю тільки кінчик. Ножем роблю по 3 надрізи з кожного боку. Зверху посипаю булочки посипкою.
Роблю крихту для посипання. Беру вершкове масло, цукор і борошно все перемішую руками і перетворюю все на крихту. Посипаю крихтою булочки.
Булочки викладаю на змащене олією деко.
Ставлю на вистоювання на 30 хвилин у тепле місце. Як булочки підійшли ставлю їх у розігріту духовку.
Випікаю їх за температури 180 градусів 20 – 25 хвилин.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
