Морквяний торт, як в кав’ярні, тільки краще – рецепт соковитого, смачного і ароматного домашнього торта

Привіт, сьогодні я готую один з улюблених тортів! Він без запаху моркви, ніхто не визначить що вона там є.

Інгредієнти:

  • Цукор – 200 грам
  • Олія – 200 мл
  • Яйця – 2 штуки
  • Борошно пшеничне – 180 грам
  • Розпушувач -1 чайна ложка з гіркою
  • Мелена кориця – 1 чайна ложка
  • Мелений мускатний горіх – 1 щіпка
  • Ванілін – 2 щіпки
  • Сіль – 1 щіпка
  • Родзинки без кісточок – 100 грам
  • Чорнослив без кісточок – 100 грам
  • Морква – 180 грам

Крем:

  • Вершкове масло – 70 грам
  • Цукрова пудра – 150 грам
  • Вершковий сир – 280 грам
  • Ванілін – 1 щіпка
  • Лимонний сік – 1 ст. ложка

Приготування:

Цукор – 200 грам

Олія – 200 мл ( соняшникова, без запаху )

Збиваю міксером, щоб розчинився цукор, наскільки це можливо, тому цукор краще брати дрібнокристалічний

По одному ввожу курячі яйця. Ввела одне і добре міксером збиваю приблизно 1 хвилину

Додаю ще 1 яйце і теж збиваю 1 хвилину міксером.

Готово

Просіяне борошно пшеничне вищого гатунку -180 грам все відразу всипаю в тісто

Розпушувач – 1 чайна ложка з гіркою

Знову міксером все перемішую до однорідної маси, виходить рідке тісто

Мелена кориця – 1 чайна ложка

Мелений мускатний горіх – 1 щіпка

Ванілін – 2 щіпки

Сіль – 1 щіпка

Все перемішую кулінарною лопаткою

Тісто виходить рідке, стікає “стрічкою”

Миємо, обсушуємо і ріжемо:

Родзинки без кісточок – 100 грам
Чорнослив без кісточок – 100 грам

Додаю в тісто

Очищаю 180 грам моркви ( в очищеному вигляді ), промиваю

Натираю моркву на “сирній” терці

Тісто з’єдную з натертою морквою

Все перемішую і викладаю на деко застелене пергаментним папером, деко повинно бути велике, тісто тонко по ньому розподіляю, воно добре підніметься. Випікаю при 180 градусах хвилин 30, корж повинен пропектися.

Готую крем:

Вершкове масло – 70 грам 82,5% жирності, масло полежало в теплі, стало м’яким.

Цукрова пудра – 150 грам ( цукор не встигне розчинитися і буде відчуватися, тому беріть цукрову пудру )

Вершковий сир – 280 грам, сир кімнатної температури.

Ванілін – 1 щіпка

Лимонний сік – 1 ст. ложка

Збиваю крем міксером 3 хвилини, головне не перестаратися, щоб масло не розшарувалося, тоді крем не вийде.

Крем готовий

Корж вийшов таким, він випікався 30 хвилин

Знімаю з коржа пергамент і сам корж розрізаю на 4 частини

Кремом змащую кожен корж

Добре такий торт залишити на ніч в холодильнику, для просочення, а перед подачею на стіл, дістати і дати постояти при кімнатній температурі 1 годину. Торт виходить тамим ніжним, що просто тане в роті, рекомендую приготувати.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал