До шашличного сезону і не тільки це – малосольні огірки у власному соку з часником і цибулею. Різкі, хрусткі, неймовірно ароматні. Зберігайте рецепт.
Час приготування: 4 дні
Кількість порцій: 4-5
Інгредієнти:
- 1 кг огірків;
- 35 г солі;
- 4 зубчики часнику;
- лавровий лист, перець;
- зелена цибуля (світла частина стебла);
- вода.
Як приготувати малосольні огірки у власному соку
Крок 1:
Розрізаємо огірки навпіл, зрізаємо кінчики.
Крок 2:
Підготовлені огірки укладаємо в банки не дуже щільно.
Крок 3:
2-3 огірка кладемо в чашу блендера, додаємо очищені від лушпиння зубчики часнику. Насипаємо сіль, наливаємо трохи води. Подрібнюємо пару хвилин.
Крок 4:
Нарізаємо крупно стебла зеленої цибулі, і додаємо до огірків. Все разом заливаємо приготованим огірковим розсолом.
Крок 5:
Додаємо лавровий лист і кілька горошин чорного перцю в кожну банку. Закриваємо банку і на 4 дні залишаємо при кімнатній температурі. Потім прибираємо в холодильник. Через чотири дні малосольні огірки в пікантній заливці готові. Буде смачно!
Крок 6:
У прохолодному місці такі огірки можна зберігати довго, як звичайні квашені.
