Якщо ви любите картопляні пиріжки, але не хочете довго їх готувати, дотримуючись усіх традиційних алгоритмів, варто дізнатися про швидкий рецепт приготування пиріжків з картоплею.
Інгредієнти тіста для картопляних пиріжків:
- Кефір —350 мл;
- Яйце — 1 шт.;
- Сіль — 1 ч.л.;
- Цукор — 1 ч.л.;
- Олія — 20 мл;
- Борошно — 550;
- Розпушувач — 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Картопля — 500 г;
- Сіль — ½ ч.л.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Кріп — пучок.
Приготування картопляних пиріжків:
Відварюємо до готовності очищену картоплю. У миску з кефіром висипаємо сіль та цукор, розбиваємо яйця, виливаємо олію і ретельно перемішуємо.
Висипаємо в кефір борошно та розпушувач, замішуємо еластичне та м’яке тісто. Залишаємо колобок на 15 хвилин під целофаном та рушником у теплі.
Розминаємо картоплю до стану пюре, змішуємо із сіллю. Нарізаємо дрібно цибулю та обсмажуємо до золотистого кольору в сковороді. Кладемо цибулю до картоплі, шаткуємо туди ж кріп.
Тісто ділимо на два однакові колобки. Розгортаємо один із колобків у тонкий прямокутний пласт. Візуально ділимо пласт на квадрати 10х10 см.
Викладаємо у кожен квадрат начинку. Розгортаємо другий колобок тіста такого самого розміру, як і перший. Накриваємо начинку другим пластом.
Проміжки між начинкою запечатуємо пальцями.
Формочкою вирізаємо невеликі пиріжки, намагаємося не зачіпати начинку в середині.
У сковороді на олії обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистого кольору.
Таким чином, можна приготувати багато смачних картопляних пиріжків. До начинки можна додати також зелену цибулю, кінзу та петрушку за бажанням.
