Готуємо печиво нашого дитинства “Грибочки”: неймовірно смачна, ніжна та красива випічка до чаю, яка сподобається і дітям і дорослим

Це печиво з мого дитинства, мама у далекі 90-ті часто його пекла, і це були неймовірно смачні ласощі.

Печиво “Грибочки”

Звичайно, часу у неї прикрашати так грибочки не було, але капелюшки завжди були прикрашені білою глазур’ю та посипані маком. (У ті часи мак зростав, як бур’ян, і ні кого це не бентежило).

СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:

Порція – 18 грибочків

Для тіста:

  • вершкове масло – 50 грам
  • цукор – 100 грам
  • яйце – 20 грам
  • сметана – 50 грам
  • розпушувач – 1/3 ч. л.
  • сода на кінчику ножа
  • ванілін – за смаком
  • борошно – 217 грам

Для білої глазурі:

  • цукрова пудра – 57 грам
  • білок – 1 шт

Для шоколадної глазурі:

шоколад – 100 грам (беріть за бажанням чорний або молочний)

Для декору:

  • мак – 10 грам
  • какао – 5 грам

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Замісити тісто, поділити на 2 частини, обгорнути плівкою і покласти відпочивати в холодильник на 30 хвилин.
  2. Поставити грітись духовку до 180° С.
  3. З першої частини скачати 18 приблизно ніжок конусовидної форми, розміром з мізинець. Покласти їх на пергамент та прибрати у морозилку на дошці.
  4. З другої частини сформувати 18 капелюшків. Спочатку робимо кульки, а потім на формі їм трохи придайте форму.
  5. Випікаємо 12-13 хвилин.
  6. Випікаємо ніжки відразу з морозилки.
  7. Коли капелюшки трохи охолонуть, вирізаємо на плоскій стороні заглиблення для ніжки гриба.
  8. Збиваємо білок із цукровою пудрою до піків. У кожен отвір капелюшка капаємо глазур і вставляємо ніжку. Залишаємо грибочки, щоб схопилися капелюшки з ніжками.
  9. Декоруємо глазур’ю всю ніжку та нижню частину капелюшка, а можна капелюшок повністю покрити у шоколадну глазур, роблю і так і так.
  10. Мокаємо в мак нижньою частиною ніжки.
  11. Залишаємо сохнути грибочки на капелюшках.
  12. Плавимо шоколад. Кожен капелюшок обмочуємо в шоколаді і кладемо на бік пергаменту. Ставимо всі гриби в холодильник, щоб шоколад застиг.
  13. За бажанням можете задекорувати грибочки какао порошком ще.

Ось якось так, це не швидке печиво, але погодьтеся – воно того варте. Готуйте із задоволенням і нехай все вдається!

Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар