Для любителів випічки з сиру цей пиріг буде просто знахідкою. Ніжна, соковита, ароматна начинка та незрівнянне тісто не залишать байдужим нікого. Бомбічний рецепт!⠀
Пиріг з чорницею та сиром
Для себе коханих збережіть рецепт, щоб не загубити!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- борошно пшеничне – 230 грам
- цукор – 80 грам
- розпушувач – 1/2 ч. л.
- вершкове масло (холодне) – 100 грам
- жовток яєчний – 1 шт
- сметана – 1 ст. л (з гіркою)
Для начинки:
- сир сухий 9% – 400 грам
- сметана – 3 ст. л.
- яйце – 1 шт
- білок яйця – 1 шт
- цукор – 100 грам
- ванільний цукор – 9 г ⠀рам
- чорниця – 150 грам (морожена, або інші ягоди за смаком)
- крохмаль кукурудзяний – 1/5 ст. л .⠀
ПРИГОТУВАННЯ:
- Просіяне борошно змішати з цукром і розпушувачем.
- Додати холодне вершкове масло, натерши його на тертці. Розтерти руками в дрібну крихту.
- Сметану, яєчний жовток додаємо до крихти і замішуємо тісто.
- Від тіста відокремити 1/3 частину та прибрати її в морозилку.
- Решту тіста розкотити і викласти у форму на 22 см, зробивши бортики заввишки 2 см.
- Щоб начинка не розмочила піскову основу, змастіть тісто невеликою кількістю яєчного білка. Прибрати у холодильник.
- Сир розім’яти вилкою. Додати цукор, яйце, залишки яєчного білка, сметану та ванільний цукор. Перемішати до однорідності.
- Заморожену чорницю змішати з крохмалем.
- У форму на тісто викладаємо сирну начинку, посипаємо чорницями. Зверху натираємо на великій тертці 1/3 частину тіста.
- Випікаємо при температурі 180 ° С, 40-45 хвилин.
- Після випікання з форми відразу не дістаємо, даємо охолонути.
Аромат від пирога стояв у всій квартирі. Мої рідні ходили кругами в очікуванні, коли я вже подам смакоту до чаю!⠀
Готуйте із задоволенням! Приємного вам чаювання!
