Як приготувати пляцок Марципанчик
Коли ви схочете приготувати щось смачненьке, то можете скористатися нижченаведеним рецептом. Пляцок з ніжними тонкими коржами та горіховим кремом відрізняється неймовірним смаком та сподобається усім вашим рідним.
Вживати його бажано через день після приготування. Тоді коржі будуть м’якими.
Складові для тіста:
- 2 курячих яйця;
- 3 жовтки;
- 0,55 кг борошна;
- 200 гр. вершкового масла;
- 100 гр. маргарину;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 200 гр. цукрової пудри.
Складові для крему:
- чверть склянки молока;
- 200 гр. вершкового масла;
- 150 гр. подрібнених горіхів;
- 4 ст. л. цукрової пудри.
Складові для макової суміші:
- 3 курячих яйця;
- 2 ст. л. борошна;
- 1 склянка маку;
- 1 чайна ложка розпушувача.
Складові для глазурі:
- 150 гр. шоколаду;
- 50 гр. масла.
Також знадобиться:
- 330 мл сливового варення;
- 1 склянка вишень без кісточок.
Приготування:
Робимо тісто:
- До борошна необхідно додати пудру та розпушувач.
- Масло порізати шматками у формі кубиків та разом з маргарином додається до борошна. Подрібнити ножем, щоб утворилася масляна крихта.
- Потім додаються яйця та жовтки. Замішується тісто.
- Тісто ріжеться на 4 шматки, які загортаються у харчову плівку. Помістити тісто на 40 хв. у холодильну камеру.
Приготування вишневого коржа:
- Дістати одну частину тіста. Розгорнути та помістити у форму (23х30), яку попередньо слід застелити пергаментним папером. Зробити маленький бортик.
- Потім проколоти тісто за допомогою виделки, добре змастити повидлом та покласти вишню.
- Розгорнути ще одну частину тіста. Зверху кладеться вишня. Проштрикнути тісто за допомогою виделки.
- Корж випікається приблизно 40 хв. при 180 градусах.
Готуємо маковий корж:
- Мак потрібно запарити та збити за допомогою блендера.
- Білки збиваються, щоб утворилася стійка піна. Потім додається цукор по 1 ложці. Після кожної ложки потрібно ретельно збивати.
- Далі по черзі додаються жовтки. Для збивання встановити мінімальну швидкість міксеру.
- До маку слід додати розпушувач та борошно. Суміш додається до яєчної маси. Перемішати дерев’яною ложкою.
- Розгорнути ще один шматок тіста. Покласти його у форму та зробити бортики. Проштрикнути виделкою та покласти макову масу.
- Розгорнути четверту частину тіста. Накрити ним макову масу та проштрикнути виделкою.
- Випікати протягом 50 хв. при 180 градусах.
Робимо крем:
- Закип’ятити молоко.
- Додати горіхи та варити, поки суміш не загустіє. Залишити охолоджуватися.
- Масло збивається, поки не утвориться пухка маса. Потім додати цукрову пудру та ретельно збити.
- По 1 ложці додається охолоджена маса з горіхів. Нею слід змастити коржі, коли вони охолонуть.
Приготування глазурі:
- Розтопити на водяній бані шоколад та масло, щоб утворилася однорідна маса.
- Вилити цю масу на пляцок.
- Випічка кладеться у холодильну камеру на 8 годин.
Смачного!
