Гостренька ікра із зелених помідорів на зиму: їмо просто з хлібом і до м’яса подаю, проста і завжди вдала заготовочка

Гостренька ікра із зелених помідорів на зиму

Гостренька ікра на зиму із зелених помідорів! Проста та дуже смачна заготовочка! Їмо просто з хлібом і до м’яса часто подаю!

Ще один чудовий рецепт, як смачно заготовити зелені помідори на зиму. Готується просто, зберігається за кімнатної температури і маса способів куди використовувати!

Інгредієнти:

На вихід 1,5-1,7л.

  • Зелені помідори 1,2 кг.
  • Яблука кислі 500 г. (в очищеному вигляді)
  • Солодкий перець 500 г. (в очищеному вигляді)
  • Морква 500 г.
  • Гострий перець 1-2 шт.
  • Цукор 80 г.
  • Сіль 30 г.
  • Олія ​​80 мл.
  • Часник 100 г.
  • Оцет 9% 30 мл.

Приготування:

1. Зелені помідори пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо блендером.

Готову масу переливаємо у каструлю.

2. Також перемелюємо очищені від шкірки кислі яблука, сиру моркву, солодкий перець та гострий перець.

Якщо любите гостріше, гострий перець перемелюйте прямо з насінням.

3. Всипаємо цукор, сіль, вливаємо олію і добре перемішуємо.

4. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і тушкуємо на середньому вогні під кришкою рівно 45 хвилин.

5. Через 45 хвилин додаємо тертий часник, 9% оцет, перемішуємо і тушимо ще 20 хвилин.

6. Розкладаємо гостреньку ікру по заздалегідь стерилізованих банках, закручуємо стерилізованими кришками,

перевертаємо, укутуємо в шубу і залишаємо так до повного остигання.

Після остигання прибираємо на зберігання у звичайну шафу. Банки відмінно стоять як у холоді, так і за кімнатної температури.

У поєднанні зі свіжими гріночками ікра неймовірно смачна! Хороше доповнення до м’ясних страв або котлет, подаю як соус, а іноді і замість гарніру. Якщо багаті на зелені помідори, сміливо готуйте, рецепт дуже вдалий, приправа, я впевнена, припаде до смаку всім вашим рідним!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар