Домашні сирники 100 із 100, як каже мій чоловік: виходять неймовірно смачні, пишні, ідеальної форми, всі будуть у захваті від такої смакоти

Домашні сирники

Кожна господиня має свій рецепт супер сирників, а ось мій, яким я дуже хочу з вами поділитися, тому що вони надзвичайно смачні і займають найпочесніше місце в нашій родині, діти від них у захваті!

Інгредієнти:

  • 480 грам сиру трохи більше 5% жирності, але не сухий і не сильно вологий. Якщо взяти жирність вище, то при нагріванні сир просто розплавиться.
  • 80 грам борошна
  • 50 грам цукру (у мене коричневий тростинний цукор)
  • Ванілін пару щіпок
  • Сіль щіпка
  • 2 яєчні жовтки

Приготування:

1. Сир не вище 5% жирністю розминаємо вилкою, але не довго. Якщо взяти жирність вище, сир при нагріванні просто почне плавитися, як при приготуванні сиру.

2. Додаємо жовтки, ванілін, сіль, борошно, перемішуємо. Недовго!

3. В останню чергу додаємо цукор, щоб не виділялася рідина з сиру і вони вийшли щільними. Перемішуємо секунд 10-15.

4. Набираємо по столовій ложці в руку, катаємо кульку, трохи приминаємо, надаємо форму.

Можна це робити просто руками, а можна за допомогою склянки та борошна.
Висота сирників приблизно 2-2,5 см.

5. Обсмажуємо на добре прогрітій сковороді з олією (олія та маленький шматочок вершкового масла) до золотистої скоринки на середньому вогні.

Довго смажити не потрібно, по кілька хвилин з кожного боку. Олії на сковороді багато бути не повинно.

6. Кладемо сирники у форму з пергаментним папером, ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів рівно на 5 хвилин.

Моїй сім’ї дуже подобається їх їсти трохи остиглими з сметанкою або вареннячком – смакота неймовірна.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал