Одними з найдорожчих та найпреміальніших цукерок у сучасності є Ферреро Роше. Зрозуміло, варто брати в контекст той факт, що цукерки Ферреро Роше продаються у більшості мережевих магазинів. Є цукерки набагато дорожчі, але знайти їх у вільному доступі важче.
Свою історію цукерки Ферреро Роше розпочинають в Італії на пагорбах П’ємонту. Саме там у 1982 році кондитери працювали над тим, щоб створити смачний та нетиповий для публіки шоколад.
Після довгої роботи було представлено багато зразків. Проте майже весь шоколад забракували. Лише кілька начинок Ферреро побачили світ на прилавках магазинів.
Ми надамо вам не рецепт цукерок Ферреро. Спробуємо з урахуванням начинки цих цукерок зробити торт.
Інгредієнти для коржу:
- яйця — 3 шт.;
- молоко — 50 мл;
- сіль — щіпка;
- рослинна олія — 30 мл;
- цукор— 80 г;
- какао — 20 г;
- борошно— 80 г;
- розпушувач — ч. л.
Інгредієнти для крему:
- вершковий сир — 400 г;
- фундук — 100 г;
- вершки33% — 200 г;
- Нутелла — 200 г.
Інгредієнти для глазурі:
- шоколад — 100 г;
- фундук — 40 г;
- вершки33% — 80 г.
Приготовление торта Ферреро Роше:
Розбиваємо в миску яйця, висипаємо цукровий пісок та сіль, збиваємо інгредієнти міксером 5-8 хвилин до утворення білої маси. У цю масу просіюємо борошно змішане з розпушувачем і какао. До компонентів виливаємо молоко та олію, добре перемішуємо до однорідності.
Отримане тісто виливаємо у форму діаметром 20 см, накриваємо поверхню фольгою. Випікаємо бісквітні коржі в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Отриманий бісквіт поділяємо на 3 однакові за товщиною коржа.
Щоб отримати крем, треба з’єднати в окремій мисці нутелу, вершки та вершковий сир. Інгредієнти збиваємо до однорідної консистенції та перекладаємо у кондитерський мішок.
Змащуємо коржі одержаним кремом, формуємо з нього невеликі борти на поверхні бісквіту. Викладаємо на основу кремову фундук, покриваємо його шаром крему.
Таким чином, створюємо торт — поверхню останнього коржа змащуємо кремом, але не створюємо бортики. Не забуваємо змастити бічні сторони торта.
Десерт прибираємо на 2-3 години на холодильник. Поки торт просочується, нам треба приготувати глазур. Розігріваємо вершки, виливаємо в заздалегідь роздроблений шоколад. Перемішуємо глазур, поки шоколад не розчиниться у вершках. До цієї маси висипаємо фундук.
Поливаємо приготованою глазур’ю верхівку торта, рівним шаром розподіляємо з боків.
Виходить шоколадний десерт з горіхами, який на вигляд і смак нагадує відомі цукерки.
