Це торт, який був створений в результаті експериментів, проведених на кухні перед Різдвом. Кінцевий результат перевершив мої найсміливіші очікування – торт такий смачний, що я могла б їсти його щодня. Це не тільки чудово виглядає, а й дуже смачно.
Список потрібних інгредієнтів:
На форму 24 х 24 см
Бісквіт:
- 3 яйця
- 3 столові ложки пшеничного борошна
- 3 столові ложки картопляного борошна
- 6 столових ложок цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
Желейна маса:
- 1 червоний кисіль
- 1 червоне желе
- 100 г розтопленого теплого вершкового масла
- 500 мл води
Ванільний крем:
- 3 жовтки
- 1 яйце
- 3/4 склянки цукру
- 200 г вершкового масла
- 3 ванільних сирки (по 150 г)
- 2 склянки сухого молока
- 2 столові ложки желатину розчинити в мінімальній кількості води
Для поливу:
- 3 столові ложки вишневого варення або джему
- 1 чайна ложка желе
Покроковий рецепт приготування з фото:
- Готуємо бісквіт: збиваємо білки до стійкості;
- Продовжуйте перемішувати, поступово додавати цукор – збивати до повного його розчинення;
- Додайте жовтки по одному і продовжуйте перемішувати, поки інгредієнти не з’єднаються;
- Додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем, і все ретельно, але акуратно перемішати. Бажано дерев’яною або силіконовою ложкою;
- Викласти бісквіт на деко, застелене папером, і випікати близько 15 хвилин при 180 градусах С (верх-низ гарячим повітрям);
- Приготуйте желейну масу: розмішайте желе приблизно в 0,5 склянки води;
- Закип’ятіть решту води, потім всипте змішаний порошок желе і перемішайте, поки не утвориться гладкий густий кисіль. Потім вимкнути газ, додати желе і все ретельно перемішати;
- Додати розтоплене вершкове масло і інтенсивно перемішати, поки інгредієнти не з’єднаються і не утворять однорідну масу;
- Гарячу желейну масу викласти на бісквіт, а потім викласти 2 шар бісквіту. Відставте тісто до твердого стану;
- Приготуйте ванільний крем: 1 ціле яйце і жовтки з цукром, дуже ретельно збити (на це у вас піде не менше 10 хвилин);
- Розм’якшене масло збити міксером, а потім поступово додати охолоджені (але ще рідкі) збиті жовтки;
- Додати в масу ванільний сир і коротко перемішати;
- Порціями влийте сухе молоко і перемішайте до утворення однорідного крему;
- В кінці влити охолоджений, але ще рідкий желатин при постійному перемішуванні;
- Готову масу вилити на торт і поставити в холодильник – краще на ніч.
Глазур: покладіть варення в каструлю і добре розігрійте його. Коли воно почне кипіти, додайте желе, вимкніть вогонь і помішуйте, поки желе не розчиниться. Прикрасити торт злегка охолодженої глазур’ю.
Гарного приготування та смачного чаювання друзі! Сподобався рецепт, не забудьте зберегти його собі, що не загубити!
