Тісто макове із лимонним кремом і вершками: шикарний рецепт, готується швидко і не треба довго чекати, щоб спробувати

Тісто макове із лимонним кремом і вершками: шикарний рецепт, готується швидко і не треба довго чекати, щоб спробувати

Тісто макове із лимонним кремом і вершками, для любителів випічки із кислинкою, тісто справді дуже смачне. Добре гармонує мак і легкий крем із лимону і вершками. Готується швидко і не треба довго чекати щоб покуштувати.

Своїм рецептиком поділилась гарна господинька з золотими руками Erika Oszuszki.

Інгредієнти:

На деко 20×35 см

  • Яйця – 3,щіп.солі
  • Цукор -200 г
  • Мак мелений – 180 г
  • Вер.масло – 70 г
  • Молоко – 250 мл
  • Розпушувач – 10 г
  • Борошно – 200 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 20 г
Для крему:
  • Яйця – 3
  • Вода – 250 мл
  • Сік лимона – 100 мл( тільки з натурального лимону)
  • Цедра одного лимона
  • Крохмаль – 40 г
  • Цукор – 200 г, або за смаком
  • Ван.цукор – 10 г
  • Желатин – 10 г + 50 мл води.
  • Вершкове масло – 200 г
  • Вершки – 300 мл + цукрова пудра за смаком .У мене був кондитерським крем «Смачно Шеф». У даний крем не потрібно пудри. Але можна додати загущувач.

Тісто макове із лимонним кремом і вершками: шикарний рецепт, готується швидко і не треба довго чекати, щоб спробувати

Приготування:

  1. Відокремити білки від жовтків. Білки з цукром і щіп.солі збиваємо до твердих піків. Постійно збиваючи додамо жовтки, розтоплене масло,мелений мак.
  2. Чергуючи додамо молоко і просіяне борошно з крохмалем і розпушувачем.
  3. Утворену масу переливаємо у деко простелене паргаментом. Випікаємо при 180 °С,приб. 25 – 30 хв. Даємо охолонути.
  4. Приготуємо крем: до желатину додамо воду , перемішаємо і дамо набухати.
  5. До яєць додамо крохмаль, цукор, ван. цукор і розмішаємо до однорідності.
  6. Додамо сік лимона, цедру і воду. Ставимо на вогонь або на парову баню. Варимо до загустіння, постійно перемішуючи.
  7. У ще теплий крем додамо набухший желатин. Добре перемішаємо. ( можна пропустити через сито. Я цього не робила).
  8. Додамо вершкове масло і ручним міхером збиваємо до кремового стану. Дамо охолонути.( можна вер.масло окремо збивати і порціями додати охолонувший крем ).
  9. Готовий крем наносимо на маковий корж. Вершки також збиваємо і наносимо на лимонний крем, таким способом яким бажаєте.

Тісто макове із лимонним кремом і вершками: шикарний рецепт, готується швидко і не треба довго чекати, щоб спробувати

Дякуємо Erika Oszuszki за прекрасні рецепти!

Тісто макове із лимонним кремом і вершками: шикарний рецепт, готується швидко і не треба довго чекати, щоб спробувати

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар