Такі тістечка я готую дуже часто, навіть торт не потрібен до чаю, коли є така смакота. Рекомендую!

Тістечка прийнято споживати під час чаювання. Десерт необхідний для того, щоб позбавитися смаку основних страв після обіду. У давнину тістечка були настільки дорогі, що дозволити їх собі могли лише знатні люди. Бідолашним верствам населення тістечка довгий час були недоступні. Причиною високої ціни був цукор — дорогий продукт до XX століття. Зараз є багато різних домашніх рецептів тістечок. Наприклад, пухові тістечка. Інгредієнти для пухових тістечок:

• Яйця — 3 шт.;
• Цукор — 120 г;
• Ванільний цукор — 10 г;
• Сіль — щіпка;
• Тепле молоко — 120 г;
• Олія — 120 мл;
• Борошно — 200 г;
• Розпушувач — 12 г;
• Цедра ½ лимона;
• Сік лимона — ст.;
• Вершки 33% — 200мл.

Приготування пухових тістечок:

У миску розбиваємо яйця, висипаємо цукор, сіль, ванільний цукор та збиваємо міксером до білої піни. Вливаємо в суміш тепле молоко, продовжуємо збивати. Вливаємо в суміш олію, висипаємо борошно і розпушувач, замішуємо тісто. Додаємо в тісто цедру лимона, продовжуємо перемішувати вінчиком. Застилаємо лист 42х32 см пергаментом, виливаємо тісто і розділимо рівним шаром по поверхні.

Випікаємо корж при 180 градусів 25 хвилин. Остуджуємо корж і вирізаємо склянкою кружки діаметром близько 5 см.

Із залишків коржа робимо крихту.

Можна просочити коржики апельсиновим соком.

У мисці збиваємо до стійких піків вершки, до них можна висипати цукрову пудру.

Кладемо крем у кондитерський мішок, відсаджуємо крем на коржики. Посипаємо кремову начинку крихтою.

Тістечка можна залишити в холодильнику на пару годин. Виходять чудові тістечка до чаю.