Сирний пиріг із чорною смородиною: звільняю морозилку від ягід, готую неймовірно смачну випічку до чаю

Сирний пиріг із чорною смородиною: звільняю морозилку від ягід, готую неймовірно смачну випічку до чаю

Спочатку я задумала трохи інший рецепт, але в процесі передумала, так і з’явився сирний пиріг з чорною смородиною. Якщо вам не подобається ця ягода, можете замінити ну будь-яку іншу, буде теж дуже смачно, я впевнена!

Мої дорогі господиньки, маю прохання підтримати “вподобайкою” мій рецептик, і якщо сподобався зберігайте, залишайте в коментарях будь-який смайлик, щоб я знала, що Вам цікаво.

Інгредієнти:

На форму 18 см

Для тіста:⠀

  • Масло вершкове – 70 гр.
  • Сметана – 70 гр. (У мене 15%)⠀
  • Борошно пшеничне – 150 гр.
  • Цукор – 50 гр.
  • Розпушувач – 1 ч. л.⠀

    Для начинки:⠀
  • Сир – 250 гр. (У мене 5%)⠀
  • Рікотта – 250 гр. (можете замінити сиром)⠀
  • Яйце – 2 шт.
  • Манка – 20 гр.⠀
  • Смородинове пюре – 200 гр. (можна замінити на інші ягоди)⠀
  • Цукор – 110 гр.⠀
  • Ванілін за смаком

Приготування:⠀

Для тіста масло кімнатної температури збиваємо з цукром.

Додаємо сметану і перемішуємо.⠀

Всипаємо борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке тісто, що трохи липне до рук.⠀

Загортаємо тісто в плівку або пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину.

У великій мисці змішуємо сир, рікотту, яйця, манку, цукор (60 гр.) та ванілін. Пробиваємо блендером до однорідної маси.

Ягідне пюре та 50 гр. цукру поміщаємо в каструльку і трохи уварюємо на невеликому вогні (буквально кілька хвилин після закипання). Повністю остуджуємо.⠀

Третину сирної маси змішуємо з ягідним пюре до однорідності.⠀

Тісто розподіляємо по формі, формуємо високі борти.⠀

В центр ложкою викладаємо по черзі начинку.

Випікаємо в розігрітій до 170 ° С духовці ~40-50 хвилин. Начинка в серединці трохи тремтітиме, а з боків схопиться.

Вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і залишаємо пиріг повністю остигати.⠀

Після охолодження відправляємо в холодильник на пару годин або на ніч.⠀

Приємного приготування і смачного Вам мої дорогі😘❤️⠀

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар