Шикарний торт “Карамельна спокуса”: готуємо дуже смачний, ароматний і легкий у приготуванні торт, такий ніжний, що можна їсти губами”, зберігайте рецепт і собі

Ділюсь докладним рецептом приготування торта “Карамельна спокуса”: м’який, пористий бісквіт, ніжний крем і шоколадний післясмак нікого не залишать байдужим!

Діаметр торта 16 см, висота 7 см, вага 800 гр.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • яйце CO 3 шт.
  • борошно 100 гр.
  • варена сгущенка 150 гр.
  • разпушувач 10 гр.
  • сіль 1/3 ч. л.

Приготувати форму d-16 см, включити духовку на 180°C.

Яйця розділити на білки і жовтки.

Білки з сіллю збити міксером до стійкої піни.

Жовтки зі згущенкою збити міксером до однорідності.

У жовткову суміш додати 2/3 білків, борошно і розпушувач, перемішати лопаткою.

Додати білки, що залишилися і акуратно перемішати масу до однорідності.

Викласти тісто в форму, поставити в духовку на 20 хвилин.

Перевірити готовність бісквіта, дістати з духовки і остудити бісквіт в формі.

Охололий бісквіт розрізати на 3 коржі.

Приготування крему:

Інгредієнти:

  • варена сгущенка 150 гр.
  • сметана від 15% жірності 100 гр.
  • разтоплене вершкове масло від 72,5% – 200 гр.
  • ванілін 2 гр.

М’яке масло збити міксером до пишності.

Додати у збите масло згущенку і збити масу до повного перемішування продуктів.

Далі додати сметану і збити масу до однорідності.

Можна спочатку збити згущенку зі сметаною, а потім додати до масла і збити міксером до однорідності.

Розділити крем на 4 частини. Одну частину крему залишити для оформлення.

Зробити просочення з кип’яченої води і вареної згущенки, просочити коржі.

Або зварити цукровий сироп і просочити коржі сиропом.

Прошарувати коржі і покрити торт кремом.

Шоколадний ганаш для покриття торта:

  • вершки від 30% 70 гр.
  • темний шоколад від 60% какао 40 гр.

З’єднати вершки і шоколад, розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці, імпульсами.

Ганаш перемішати, остудити, збити міксером.

Полити торт ганашем, оформити кремом, що залишився.

Замість ганаша можна зробити будь-яку шоколадну глазур, на ваш розсуд.

Або не покривати торт глазур’ю, а просто покрити торт кремом.

Приємних приготувань і смачного Вам дорогі мої господиньки, зберігайте рецепт і готуйте із заоволенням!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар