Цукати із цілих апельсинів
Такі цукати можна їсти просто так або з чаєм/кавою, до вподоби будуть дітям і дорослим, адже вони дуже солодкі, ароматні та смачні. Так само ними можна прикрасити солодку випічку, торти, покласти в подарункову коробочку з печивом.
Інгредієнти:
- Апельсини
- Цукор
- Вода
- За бажанням паличка кориці, бадьян.
Приготування:
Є загальна формула приготування цукатів: зважуємо апельсини, для сиропу беремо цукру вдвічі менше ваги апельсинів, а води беремо вдвічі менше цукру.
Апельсини дуже добре миємо. Нарізаємо на кружечки завтовшки 5 мм, зважуємо.
Заливаємо окропом апельсини та залишаємо на 5-10 хв. Це робимо для того, щоб пішла гіркота з кірок.
Через 10 хвилин воду зливаємо через друшляк.
Готуємо сироп: цукор беремо вдвічі менше ваги апельсинів. Наливаємо воду у 2 рази менше цукру. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння.
Викладаємо апельсини в каструлю з сиропом і на дуже слабкому вогні томимо (можна навіть закрити кришкою) близько 1,5 години. Корочка має стати немов прозорою.
Викладіть апельсини на деко застелений пергаментом, сушіть при 100 ° С 30 хвилин, потім переверніть їх і знову на 30 хвилин.
Тут головне не пересушити, інакше вони стануть не жувальні, а дуже тверді!
Обсипаємо цукровою пудрою чи цукром і зберігаємо у коробці чи контейнері.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
