Найніжніший десерт із полуницею та сиром. Дуже ніжний та смачний, ваші рідні та близькі точно його оцінять. Зберігайте собі та обов’язково приготуйте!
Інгредієнти:
Тісто:
- вершкове масло – 100 грам⠀⠀
- яйце – 1 шт⠀⠀
- борошно – 240 грам
- розпушувач – 1 ч. л.⠀
- цукор – 3 ст. л.⠀
Начинка:
- сир – 400 грам⠀⠀
- жовтки – 3 шт⠀⠀
- цукор – 100 грам⠀⠀
- манка – 1 ст. л.⠀⠀
- сметана – 4 ст. л.⠀
Полуничний шар:⠀
- полуниця – 200 грам⠀
- цукор – 1 ст. л.
- крохмаль – 1 ст. л.
Меренга:
- білки – 3 шт⠀⠀
- цукрова пудра – 100 гр
Приготування:
Замішуємо тісто з усіх інгредієнтів: масло, цукор, борошно, розпушувач, яйце. Тісто повинно вийти еластичним.
Готуємо сирну начинку: перетираємо сир з цукром, жовтками, додаємо манку та сметану. Начинка виходить досить рідкою.
Готуємо полуничний шар: у каструльку кладемо полуницю, цукор, крохмаль і доводимо до кипіння, далі блендеруємо суміш і остуджуємо.
Беремо форму і формуємо основу нашого пирога (діаметр моєї форми був 20 см), далі наливаємо начинку з сиру і відправляємо випікатися при 180 гр. С на 15 хвилин.
Через 15 хвилин наливаємо зверху полуничний курд і випікаємо ще 15 хвилин.
Поки випікається пиріг готуємо меренгу: збиваємо білки з цукровою пудрою до стійких піків.⠀⠀
Дістаємо пиріг з духовки, розподіляємо акуратно меренгу по поверхні і відправляємо в духовку ще на 20 хвилин при 160 гр. С.
Якщо хочете виразних сліз, треба гарячий пиріг накрити каструлею.⠀⠀
Десерт виходить дуже ніжним та смачним. Приготуйте його самі в себе вдома і насолоджуйтеся його ніжністю – це дуже просто і легко. Смачного Вам і вдалих приготувань!
