Пляцок “Фантазія” на пісочному тісті, з горіховими кульками, та ніжним смачним кремом – вдалий рецепт від української господині

#випічка #пляцок_фантазія

Хочу поділитися з Вами хорошим рецептом дууууже смачного пляцка, на пісочному тісті, з горіховими кульками, та ніжним смачним кремом, дууууже вдалий та хороший рецепт, рекомендую приготувати….
Отже приступаємо до приготування….

Складники:

Тісто:

Форма 25*35

  • борошно -600 грам
  • маргарин-250 грам
  • розпушувач-18 грам
  • цукор-150 грам
  • ванільний цукор -10 грам
  • яєчний жовток -5штук(білок у білкову масу)
  • сметана-50 грам(+-)

Горіхові кульки

  • Грецькі горіхи мелені -250 грам
  • какао-1 столова ложка 🥄
  • цукор-100 грам
  • ванільний цукор -1 пачка
  • яйця -2 штуки

Білкова маса

  • білки яєчні-5 штук
  • цукор-300 грам
  • крохмаль -2 столові ложки 🥄

Крем:

  • молоко-500 мл
  • борошно-2 столові ложки 🥄 рівні
  • кукурудзяний крохмаль -2 столові ложки 🥄 рівні
  • цукор-200 грам
  • яйця-2 штуки
  • ванільний цукор -10 грам
  • вершкове масло -300 грам

Технологія приготування:

Тісто. Борошно перетерти з маргарином, додати розпушувач, цукор ванільний цукор, жовтки, сметану, замісити м’яке еластичне тісто, загорнути в харчову плівку, поставити в холодильник, на 30 хвилин.

Тим часом готуємо горіхові кульки. До мелений грецьких горіхів додати,какао,цукор, ванільний цукор , яйця, об’єднати,та сформувати кульки величиною як грецький горіх (яйця +- все залежить від яєць)

Білкова маса. Білки збити до стійких піків поступово додаючи цукор, збити до пухкої маси, в кінці додати крохмаль, акуратно легенько перемішати лопаткою знизу до верху (щоб маса не осіла!!!!)

Приступаємо до випікання пляцка. Дістаємо тісто з холодильника, розкачати, викласти на форму, попередньо застелену пергаментом, випікати 5-7 хвилин, потім викласти хаотично горіхові кульки ,ще поставити в духовку випікати на 20хв ,дістати з духовки, викласти білкову масу, акуратно легенько рівномірно розрівняти по всій поверхні, випікати 5 хвилин, остудити.

Тим часом готуємо крем. Від загальної кількості молока потрібно взяти 200 мл, додати ,борошно, крохмаль яйця, цукор, ванільний цукор вимішати до однорідності.

300 мл молока довести до кипіння, та тонкою цівкою поступово в кип’ячене молоко додавати попередню масу , поступово помішуючи, варити на слабкому вогні, до загустіння, накрити харчовою плівкою в котакт остудити до кімнатної температури.

М’яке вершкове масло кімнатної температури збити, поступово додаючи заварну масу, збити до пухкого стану.
На охолоджений пляцок нанести крем, розрівняти ,прикрасити за своїм власним бажанням.

Смачного😋
Нехай Вам вдається ♥️♥️♥️

Автор рецепту – Магдалина Шершун

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал