Сьогодні приготуємо один із найсмачніших шоколадних тортів – торт “П’яна вишня”! Він дуже простий у приготуванні та інгредієнти використовуються дуже доступні.
Інгредієнти:
На торт 16 см
Бісквіт:
- Борошно 255 г
- Какао 45 г
- Цукор 150 г
- Сіль ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Яйце 2 шт
- Молоко 150 г
- Олія 75 г
- Окріп 150 г
- Оцет (5-7%) 10 г
Вишнева начинка:
- Вишня 200 г
- Цукор 25 г
- Коньяк/ром 50 г
Крем:
- Згущене молоко 270 г
- Вершкове масло 180 г
Приготування:
- Бісквіт. Змішати всі сухі інгредієнти (борошно, какао, цукор, сіль, сода), в окремій чаші змішати яйця, молоко, олію. Змішати сухі та вологі інгредієнти. Потім додати крутий окріп і в кінці оцет. Випікати при температурі 160 градусів близько 1 години 15 хвилин до сухої шпажки. Готовий бісквіт розрізати на 3 коржі, нерівну шапочку зрізати та залишити для крему.
- Розморожену вишню засипати цукром і залити коньяком. Можна зробити це напередодні увечері, я заливала на 30 хвилин.
- Крем. Вершкове масло кімнатної температури збити і поступово додати згущене молоко. Потім додати подрібнений бісквіт і вишню (сік злити і залишити для просочення).
- Прикрасити за бажанням і вподобанням!
- Складання. Бісквіт-просочення (просочуємо зовсім небагато, тому що коржі вологі) – крем-корж і т. д.
