М’ясний пиріг «Хризантема» – рецепт, який оцінять усі чоловіки, дуже смачний, соковитий, ситний пиріг на дріжджовому тісті

М’ясний пиріг «Хризантема»

Ну хто з нас не любить пироги з м’ясом? Я думаю, що таких знайдеться не багато! Сьогодні хочу запропонувати простий рецепт напрочуд гарного пирога, від якого просто неможливо відірватися! Пиріг виходить як біляш, тісто м’яке, пухнасте і просочене м’ясним соком!

Звичайно, можна використовувати для пирога навіть солодку начинку, головне, щоб вона була густою (наприклад макову), а в тісто треба буде додати більше цукру. Готуйте із задоволенням та радуйте своїх близьких коли маєте можливість – це дуже важливо!

Зміст

Інгредієнти:

Тісто:

  • Молоко – 130 мл
  • Кефір – 130 мл
  • Дріжджі сухі – 7 г (або сирі 14 г)
  • Яйце – 1 шт.
  • Олія – 50 мл
  • Борошно – +/- 350 г
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Цукор – 0,5 ч. л.

Начинка:

  • Фарш – 250 г
  • Сир – 50 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Чорний перець – 0,5 ч. л.
  • Жовток 1 шт. + 1 ст. л. молока – для змащення

Приготування:

Насамперед приготуємо тісто. Молоко та кефір підігріваємо до теплого стану.

До молока та кефіру додаємо 1 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру, в дріжджі розбиваємо 1 яйце, вливаємо 50 мл рослинної олії та перемішуємо.

Тепер просіюємо борошно і замішуємо тісто.

Готове тісто має вийти м’яким і практично не липнути до рук. Борошна може знадобитися більше чи менше, дивіться по консистенції, не забивайте тісто борошном.

Тісто округляємо і укладаємо в миску, змащену олією, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці для підйому на 1 годину.

Поки тісто підходить, приготуємо начинку.

Сир натираємо на великій тертці. Цибулю дрібно нарізаємо або подрібнюємо в блендері.

У мисці змішуємо фарш, натертий сир та цибулю. Додаємо сіль, перець та перемішуємо.

Начинка готова!

Тісто, що підійшло, обминаємо і розкачуємо в пласт, товщиною близько 3-5 мм. Вирізаємо склянкою кружечки. У мене діаметр 7,5 см. Обрізання тіста збираємо і знову розкочуємо.

На кожен кружечок тіста викладаємо по 1 ч. л. начинки та розподіляємо.

Кружок з начинкою складаємо навпіл. Потім знову складаємо навпіл, кінці защипуємо (як на фото).

Форму (діаметр 24-26 см) змащуємо олією та викладаємо заготовки по колу.

М’ясний пиріг «Хризантема»

Накриваємо рушником і залишаємо на вистоювання на 20 хвилин. Жовток змішуємо із 1 ст. л. молока та змащуємо пиріг.

М’ясний пиріг

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.

У процесі випікання фарш виділить сік, а потім тісто в себе цей м’ясний сік вбере і пиріг стане ще смачнішим!

М’ясний пиріг «Хризантема»

Пиріг подаємо “з запалу з жару”, як казала моя бабуся, хоч і в холодному вигляді він теж дуже смачний!

М’ясний пиріг «Хризантема»

Смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради та рецепти!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар