Сьогодні ми будемо готувати вишнево-яблучний компот на зиму. Компот з вишні і яблук – це дуже вдале поєднання смаку, кольору і аромату. Рецепт до того простий, що приготувати цю домашню заготівлю зможе навіть новачок в кулінарії. Готується компот з яблук і вишні на зиму без стерилізації, методом однієї заливки. При такій термічній обробці фрукти і ягоди зберігають свій натуральний смак і максимальну кількість вітамінів. До того ж, не доводиться турбуватися за збереження домашньої заготовки – консервація відмінно зберігається протягом усього року.
Інгредієнти на 3-х літрову банку:
- Вишня – 250 г
- Яблука – 250 г
- Цукор – 250 г
- Вода – 2,5 л
Інгредієнти вказані в розрахунку на трилітрову банку. Кількість цукру в рецепті регулюйте на свій смак.
Приготування:
Для компоту вибираємо яблука і вишню красиві – адже в банках їх буде дуже добре видно і хочеться, щоб вид у них був апетитний.
Я намагаюся брати для такої консервації злегка недозрілі або стиглі, але дуже щільні яблука і ягоди вишні. Якщо яблука ще зеленуваті, то під час варіння компоту вони «дійдуть». Щільні стиглі яблука залишаться цілими. А ось переспілі плоди розваряться, і компот матиме непривабливий вигляд. Всі яблука і вишню добре промиваємо під проточною холодною водою. Яблука розрізаємо на чотири частини і видаляємо серцевину.
Наступний крок – підготовка банок. Неодмінно стерилізуємо їх, щоб компот не зіпсувався. Стерилізувати банки можна в духовці і над парою.
І відразу ж в простерилізовані банки, поки вони гарячі, кладемо вишню і яблука.
Далі готуємо сироп для компоту. У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння, насипаємо цукор і варимо сироп 2 хвилини, до повного розчинення кристаликів.
Киплячим сиропом наповнюємо доверху банки з вишнею і яблуками.
Банки відразу ж герметично закручуємо стерилізованими кришками.
Перевертаємо банки догори дном і накриваємо їх рушником або ковдрою.
Через 10-12 годин банки перевертаємо і переносимо на постійне місце зберігання. Зберігати такий компот бажано в темному місці, можна при кімнатній температурі.
Ось і все, на цьому наш вишнево-яблучний компот на зиму готовий!
Смачного і вдалих заготовок!
Не забудьте поділитися з друзями рецептом приготування компоту з вишні і яблук на зиму.
Відео-рецепт:
Спасибі, що готуєте разом зі мною!
P.S. Буду вдячна за Ваші коментарі. А також, якщо Вам сподобався рецепт приготування компоту з вишні і яблук на зиму не забудьте клікнути по кнопочкам улюблених соціальних мереж!
