Капусту останнім часом готую частіше ніж м’ясо, для різноманітності повсякденного меню, готую котлети без м’яса. Цей рецепт оцінять нелюбителі капусти, їдять усі, навіть діти, і хто взагалі не любить цей овоч. Виходять апетитні, з хрусткою золотистою скоринкою, ну просто смакота.
Якщо ви ще не готували такі котлети, раджу приготувати, тим більше що вони готуються швидко і просто, а виходять дуже смачні, чудово тримають форму, викликають величезний апетит.
Інгредієнти:
- Капуста – 700 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Манні крупи – 4-5 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Вершкове масло – 30 гр
Приготування:
- Капусту дрібно нашаткуємо, опускаємо в киплячу воду і варимо до напівготовності, з моменту закипання 5-7 хвилин.
- Цим часом дрібно поріжемо цибулю та обсмажимо на сковороді з додаванням вершкового масла до золотистого кольору.
- Капусту відкидаємо на друшляк і даємо трохи охолонути, потім віджимаємо зайву вологу.
- Приготуємо овочевий фарш, до капусти відправляємо обсмажену цибулю, розбиваємо яйця, додаємо манку, сіль, зелень та спеції за смаком.
- Добре перемішуємо, залишаємо трохи постояти, щоб манка набрякла і всі інгредієнти потоваришували між собою.
- Формуємо котлети і смажимо на сковороді з двох сторін з додаванням олії на середньому вогні до золотистої рум’яної скоринки. Жаряться вони дуже швидко.
Особливо смачними котлети виходять із свіжої капусти, нового врожаю.
Хто не хоче манку в рецепті, можна замінити картоплею, хто не хоче картоплю, додайте коріння селери, буде теж дуже смачно! Хто не хоче смажити, просто протушкуйте або запікайте в духовці.
