Хрумтять без хрону. Огірки на зиму у банках закриваю лише так: інші варіанти не визнаю

Рецепт я люблю не тільки тому, що тут немає необхідності займатися стерилізацією, та й за простий набір продуктів. Вони допомагають зберігати натуральний смак огірків, які виходять хрусткими, ароматними та дуже смачними.

Для приготування 1 л банки вам знадобляться такі інгредієнти:

• огірки, 12 шт
• болгарський перець, чверть
• кріп парасолька, лавровий лист по 1 шт
• часник 2 зуб.
• оцет 9%, 25 мл
• сіль, 0.5 ст.л
• цукор, 1 ст. л
• перець запашний та горошок
• кип’яток, близько 2.5 склянки

Приготування:

1. Огірки миємо і якщо вони мляві, заливаємо холодною та чистою водою на пару годин.
2. Банки та кришки миємо та стерилізуємо.
3. У кожну банку укладаємо всі спеції, зелень, огірки з відрізаними хвостиками, шматочки перцю.
4. Заливаємо кип’ятком та накриваємо кришками на 15 хвилин.
5. Зливаємо воду, знову кип’ятимо і заливаємо на 15 хвилин, потім зливаємо.
6. Чисту воду для маринаду змішуємо із сіллю та цукром, доводимо до кипіння.
7. Заливаємо огірки маринадом, вливаємо оцет і закручуємо кришки.
8. Перевертаємо банки та залишаємо їх до охолодження.

Зберігаємо в підвалі, у коморі та на балконі. Хрумкі, ароматні огірочки можна використовувати як закуску або інгредієнти для салатів.