Ділюся з Вами дуже класним рецептом шоколадного торта із ніжним кремом і шоколадною глазур’ю. Готується дуже просто і швидко з доступних інгредієнтів – виходить досить великий тортик!
Для великої компанії або для шанувальників шоколадних тортів це те, що потрібно і готується він раз, два, три! Краще спробуйте та переконайтесь у цьому самі!
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- яйця – 3 шт.,
- цукор – 180-200 г.,
- молоко – 180 мл.,
- олія – 125 мл.,
- ваніль – за смаком,
- борошно – 180-200 г.,
- какао – 3 ст. ложки,
- сода – 1 ч. ложка, оцет 9% – 1 ст. ложка
Крем:
- вершки 33% – 400-450 мл,
- цукрова пудра – 100-150 г,
- какао – 2-2, 5 ст. ложки
Глазур:
- цукор – 100 г.,
- какао – 60 г.,
- молоко – 125 мл.,
- олія – 100 мл.,
Для просочення бісквіту 150-200 мл. молока
Приготування:
Так як тісто для бісквіту готується дуже швидко, одразу включаю духовку розігріватися до температури 170-180 градусів. У мисці змішую всі сухі інгредієнти для коржа: цукор, борошно, какао та соду.
Потім додаю яйця, молоко, олію та екстракт ванілі. Добре перемішую вінчиком, щоб не було грудок, додаю оцет і знову перемішую.
Готове тісто викладаю в змащену вершковим маслом форму для випікання та відправляю випікатися у розігріту духовку на 20-25 хвилин. Готовність коржа, як завжди, перевіряю дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
А поки корж випікається, готую крем для торта: до добре охолоджених жирних вершків додаю цукрову пудру з какао-порошком і за допомогою міксера збиваю до загустіння.
Готовий корж дістаю з духовки, роблю в ньому дерев’яною шпажкою отвори та просочую молоком.
Зверху на корж викладаю крем, розрівнюючи його у формі, накриваю харчовою плівкою та відправляю в холодильник хоч би на 1 годину.
У сотейнику змішую цукор з какао і додаю молоко з олією. Варю глазур на невеликому вогні після закипання 2-3 хвилини, помішуючи, щоб вона не пригоріла.
Торт заливаю глазур’ю, відправляю хвилин на 10 у холодильник, щоб вона охолола, і все – можна пригощатися!
