Випечемо швидкі пиріжки з найпростішою начинкою.
Інгредієнти:
- кефір — 400 мл;
- вода — 50 мл;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — ч.л.;
- сіль — ч.л.;
- борошно — 350 г;
- сода — ч.л.;
- ковбаса;
- зелена цибуля — пучок;
- сир — 100;
- варені яйця — 4 шт.
Приготування пиріжків:
Змішуємо кефір з водою та підігріваємо до 35-37 градусів. Поки що нагрівається кефір збиваємо в окремій тарі яйця з цукром і сіллю до розчинення піщин.
Просіюємо в яєчну суміш борошно, виливаємо кефір, замішуємо густе тягуче тісто. У тісто висипаємо соду і знову перемішуємо, очікуємо на реакцію кефіру з содою.
Залишаємо тісто в теплі, в цей час шаткуємо дрібно цибулю. Нарізаємо невеликим кубиком варені яйця та ковбасу.
Після того, як тісто підніметься, висипаємо в нього цибулю, яйця, ковбасу. Натираємо на великій тертці сир і додаємо до тіста, змішуємо.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо коржики тіста на поверхню. Під кришкою на середньому вогні обсмажуємо пиріжки 3-4 хвилини.
Перевертаємо пиріжки та смажимо ще пару хвилин під кришкою.
Перед обсмажуванням тісто більше не перемішуємо.
Викладаємо готові пиріжки на паперовий рушник, щоб він увібрав всю олію. Такі ліниві пиріжки можна готувати також з фаршем або з тушкованою капустою.
