«Кабачки як шашлички» на зиму
Цей рецепт закриваю перший раз, але я його пробувала у сусідки і мені дуже сподобались, виходить неймовірно смачно. Взяла рецепт, зробила порцію, чоловік спробував і також дуже сподобались, тепер поки є кабачки буду закривати ще і Вам рекомендую!
Інгредієнти:
З цієї кількості у мене вийшло 3 банки по 0,7 та одна банка 0,5
- кабачки молоді 2,5 кг
- 0,5-0,6 кг цибулі
- приправа до шашлику 30 гр
- часник 5-6 зубчиків
- сіль 1 ст. л. без гірки
- цукор 2 ст. л. без гірки
- олія 60 мл
- оцет 60 мл 9%
Приготування:
Кабачки миємо обсушуємо і нарізаємо кружальцями (як на фото).
Вливаємо 60 мл олії і все добре перемішуємо.
Далі кабачки обсмажуємо на сухій сковороді з обох боків.
Викладаємо обсмажені кабачки у велику миску у якій вони будуть маринуватись.
Цибулю ріжемо півкільцями не зовсім тонко і додаємо до кабачка.
Також туди додаємо тертий часник, сіль, цукор, приправу до шашлику і оцет і знову все добре перемішуємо.
Далі кабачки зверху накриваємо тарілкою і ставимо гніть, залишаємо в холодильнику на ніч.
На наступний день викладаємо кабачки в стерилізовані банки (поливаємо зверху соком з кабачків)
і стерилізуємо з моменту закипання 15 хвилин, закручуємо.
