Заготовила на зиму для діток персикові ласощі, навіть я не проти скуштувати таку смакоту, ділюся цікавим рецептом!
Сьогодні дуже смачний, солоденький рецепт ще однієї класної заготовки на зиму. Спочатку планувала приготувати персики в сиропі, але в процесі приготування різко змінила своє рішення.
Інгредієнти:
На п’ять 950 гр банок
- Персики – 1300 грам
- Яблука – 300 грам
- Груші – 300 грам
- Вода – 2 літри
- Цукор – 350 грам
- Лимонна кислота на кінчику ножа
Приготування:
Отже, згідно з першим варіантом (нехай він буде А), я планувала персики порізати на часточки, що я власне і зробила.
Потім у стерилізовані банки розкладаю ті нарізані на часточки персики.
І тут я згадую, що в мене ще лишилися яблука з маминого саду і подруга почастувала смачними грушами. І в мене з’явився варіант Б.
Яблука та груші мию і теж нарізаю часточками. Персики, що розклала вже по банках автоматично виймаю, банки мию і стерилізую заново. Та ще й хотілося б дізнатися Вашу думку. Чи ви стерилізуєте банки, адже все одно в них потім складаються продукти зовсім не стерильними руками.
У результаті виходить все набагато красивішим, ніж я зробила раніше.
Поки розкладала фрукти і ягоди (персик це ж ягода), закип’ятила в каструлі воду, а потім залила нею банки.
Дала постояти близько 10 хвилин. Вилила воду вже тепер із банок назад у каструлю.
У мене вийшло 2 літри, при тому, що банки я використала п’ять штук 950 грамових.
Каструлю з водою ставлю на вогонь, додаю цукор і трохи на кінчику ножа лимонної кислоти.
Спочатку не планувала її додавати, тому що груші та яблука мають кислинку, але пізніше все ж таки вирішила трохи додати.
Сироп закипів, вимикаю вогонь, заливаю банки (поки заливала, по кімнаті лунав дуже ароматний запах), закриваю кришками, банки перевертаю вгору дном, загортаю до повного остигання.
Готову заготівлю зберігатиму в підвалі.
Смачного Вам і вдалих консервацій.
