Зміст
Снікерс
Інгредієнти:
(на форму 18 – 20 см):
📌Шоколадний бісквіт
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 250 гр
- Рослинна олія – 130 гр
- Борошно-280 гр
- Какао – 60 гр
- Молоко – 280 гр
- Оцет яблучний – 1 ст. л.
- Сіль щіпка
- Сода – 1,5 ч.л.
- 📌Солена Карамель – за смаком
- 📌Арахіс – 200 гр
📌Крем
- Вершковий сир – 400 гр
- Вершкове масло – 180 гр
- Цукрова пудра – 120 гр
📌Ганаш для покриття торта:
- Вершки 33% – 200 гр
- Темний шоколад – 200 гр
- Вершкове масло – 60 гр
Приготування:
👩🍳Шоколадний бісквіт.
1. У мисці змішаємо яйця та цукор до освітлення та збільшення в обсязі. Добре перемішуємо вінчиком.
2. Додаємо олію без запаху, трохи перемішаємо.
3. Просіюємо сухі інгредієнти (борошно, сіль, сода, какао).
4. Почергово з молоком всипати суху суміш, приблизно 2,3 заходи до яєчної маси. Ретельно перемішати і в кінці влити оцет і ще раз добре перемішати.
5. Дно форми застелити фольгою/пергаментом.
6. Випікати в розігрітій до 180° духовці, 40-50 хвилин, до сухої шпажки.
6. Дати охолонути на решітці “головою вниз”, обернути харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 8 годин.
7. Ділимо корж на необхідну кількість елементів. У мене три.
👩🍳Арахіс (можна попередньо обсмажити) змішуємо з карамеллю.
👩🍳Крем
1. У чашу міксера викласти вершкове масло кімнатної температури та цукрову пудру. Добре перемішати.
2. Додати вершковий сир і продовжити змішувати на середніх оборотах, до однорідності та гладкості.
3. Перекласти у кондитерський мішок.
👩🍳Збираємо торт:
1. Викладаємо перший корж. Корж просочити цукровим сиропом (співвідношення води та цукру 1:1).
2. Потім шар крему.
3. Робимо борт з крему по краю коржа для карамелі.
4. Розподілити карамель із арахісом.
5. Потім корж ➡️ просочення ➡️ крем ➡️ бортик з крему ➡️ карамель та арахіс та корж.
📝 Верхній корж так само просочити.
6. Потім обмазуємо торт кремом і прибираємо в холодильник для стабілізації.
Ганаш для покриття:
1. У сотейник налити вершки, довести до кипіння (не кип’ятити).
2. Зняти з вогню та поламати шоколад. Розтопити у вершках і добре змішати. Додати вершкове масло і ретельно змішати.
3. Охолодити ~1 годину у холодильнику. Збити міксером та покрити торт 👌Прикрасити за бажанням!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
