Домашній шоколадний торт зі сметанним кремом і горішками
Домашній шоколадний торт – найсмачніше поєднання ніжних, повітряних шоколадних коржів на кефірі, соковитого сметанного крему та хрустких горішків! Крім того, торт з доступних продуктів дуже простий і досить швидкий у приготуванні. Спробуйте приготувати, Вам точно сподобається!
Інгредієнти:
Вага торта: 1,5 кг
Діаметр форми: 18 см
Бісквіт:
- борошно 250 грам
- какао-порошок 30 грам (3 ст. л.)
- сода 1 ч. л.
- кефір 250 мл
- цукор 180 грам
- масло вершкове 80 грам
- яйце 2 шт
- сіль щіпка
Крем:
- сметана 20% 450 грам
- цукрова пудра 80 грам
- горіхи волоські (у мене мигдаль) 100 грам
- ванільний ароматизатор 3-4 кап.
Приготування:
1. Збити яйця із сіллю до пишної маси, поступово додаючи цукор;
2. Додати розтоплене вершкове масло і кефір, злегка збити або перемішати;
3. Змішати борошно з содою та какао;
4. У кілька етапів просіяти сухі інгредієнти у рідкі, акуратно перемішуючи вінчиком;
5. Вилити у форму діаметром 18-20 см, застелену пергаментним папером;
6. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 50-60 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою;
7. Бісквіт повністю остудити, потім зрізати верхівку і подрібнити в крихту для посипання торта. Решту бісквіту розділити на три коржі;
8. Волоські горіхи (у мене мигдаль) обсмажити на сухій сковороді, остудити і подрібнити до великої крихти;
9. Сметану збити з цукровою пудрою до пишної маси протягом 5-6 хвилин. Потім всипати горіхи та акуратно перемішати;
10. Крем візуально розділити на 3 частини, зібрати торт, змастити верх і боки торта кремом та обсипати крихтою;
11. Прибрати торт на 2-3 години на холодильник.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
