Чудова закуска із зелених помідорів на зиму – рецепт простий, але виходить дуже смачно

У багатьох помідори не встигли дозріти, не викидати ж їх? Тим більше, якщо з недозрілих помідорів можна приготувати таку смачну закуску. Рецепт простий, але виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

  • Зелені чи бурі помідори – 3 кг
  • Морква – 1 кг
  • Цибуля – 1 кг
  • Гострий перець -1 штука
  • Петрушка або кріп – невеликий пучок
  • Сіль – 100 грам
  • Олія соняшникова – 400 грам
  • Цукор – 300 грам
  • Оцет 9% – 150 мл
  • Чорний перець – 1 ложка чайна
  • Лавровий лист – 5-6 штук

Приготування:

  1. Помідори нарізати дрібними часточками, кожну з яких зручно брати виделкою.
  2. Морквину натерти на великій тертці. Цибулю нарізати півкільцями.
  3. Все скласти у каструлю і поставити на вогонь.
  4. Відразу додати сіль, цукор, олію, лавровий лист і чорний перець.
  5. Коли закипить – влити оцет. Кип’ятити рівно 5 хвилин.
  6. Розкласти у стерилізовані банки. Забрати на зберігання.
  7. Приготуйте такий салат і помідори врятуєте, а взимку скажете мені “дякую!”.

Готуйте із задоволенням! Смачного!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал