Котлети з фаршу та рису в клярі. Така страва буде набагато ситніша, ніж звичайні котлети, до неї можна подавати просто салати та закуски, без гарніру.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- фарш, 400 г;
- яйце та картопля, цибуля, морква по 1 шт;
- часник, 2 зуб;
- рис, 100 г;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Для приготування кляру необхідно :
- яйця, 2 шт.;
- сіль;
- молоко, 100 мл;
- борошно, 120 г.
Процес приготування
Картоплю, моркву та цибулю тремо на середній тертці, змішуємо з фаршем та відвареним рисом.
Додаємо у фарш яйце і добре вимішуємо.
Якщо маса виходить рідкою і ви бачите, що вона не триматиме форму, всипаємо манну крупу, панірувальні сухарі та інші добавки.
Заправляємо масу сіллю, спеціями, зеленню та ароматними травами, все всипайте на свій смак.
Формуємо котлети.
Для кляру змішуємо яйця з молоком та борошном, сіллю. Також в масу ви можете додати ароматні трави та перець, що надає йому пікантності та апетитного аромату.
Обвалюємо котлети в борошні, потім опускаємо в кляр і кладемо в розігріту олію у сковороді.
Обсмажуємо до рум’яності із двох сторін.
Викладаємо котлети у форму для пароварки та тушимо їх 30 хвилин.
Подаємо такі ніжні та соковиті, дуже апетитні та ситні котлетки – пиріжки з різними салатами та гострими, домашніми соусами.
