ЦЕЙ СМАК ВАС НЕ ЗАЛИШИТЬ байдужим – ПИРІГ З ВИШНЯМИ І СУФЛЕ.
✅Інгредієнти:
Для вишневого шару:
- 🔺вишня заморожена 400 г
- 🔺50 г кукурудзяного крохмалю
- 🔺100 г цукру
- 🔺120 мл води
Всі інгредієнти для начинки з’єднати у сотейнику, довести до кипіння, проварити кілька хвилин. Накрити контакт, охолодити.
Інгредієнти для тіста:
- 🔺3 жовтка
- 🔺щіпка солі
- 🔺80 г цукрової пудри
- 🔺80 г вершкового масла
- 🔺1 ч.л. екстракту ванілі
- 🔺200 г борошна
- 🔺1 ч.л. розпушувача
Приготування:
З’єднати жовтки, сіль, пудру, розтерти. Додати ваніль, вершкове масло, змішати.
Просіяти борошно з розпушувачем, замісити тісто.
Невелику частину відокремити та заморозити.
Більшу частину розподілити по формі, у мене 18 см, можна трохи більше взяти форму.
На тісто викладаємо вишневу начинку.
Інгредієнти для суфле:
- 🔺сметана 400 г
- 🔺40 г кукурудзяного крохмалю
- 🔺1 ч.л. екстракту ванілі
добре все перемішати
- 🔺білки 3 яєць
- 🔺щіпка солі
- 🔺0,5 ч.л. лимонного соку
- 🔺100 г цукру або цукрової пудри
Збиваємо до стабільного стану, додаючи порціями цукор.
Поєднуємо дві маси: білки зі сметаною.
Виливаємо суфле на вишню.
Натираємо заморожений шматочок тіста зверху.
Випікаємо при 180 градусів близько 40 хвилин.
Пиріг, що остигнув, добре тримає форму.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
