ЗНАМЕНИЙ ПИРІГ з трьома різними начинками🥮
✅Інгредієнти:
🔴Для трьох начинок:
- 🔺лимони 2-3 шт.
- 🔺цукор 80 г
- кукурудзяний крохмаль 1 ст.л. з гіркою
▫️Лимони вимити, нарізати на частини, перебити блендером із цукром. Додати крохмаль, змішати.
▫️Курагу попередньо вимити, проварити хвилин 8, перебити блендером.
▫️Чорнослив вимити, залити окропом на 5 хвилин, перебити блендером.
✅Тісто форма d-20 см
- 🔺борошно 400 г
- 🔺масло вершкове 180 г
- 🔺сіль щіпка
- 🔺цукор 50 г
- 🔺ванільний цукор 1 ст.л.
- 🔺розпушувач 5 г
- 🔺молоко 130 мл
❇️До борошна натираю холодне вершкове масло, в морозильник на 30 хвилин, перетираю в крихту.
▫️Додаю цукор, сіль, ванільний цукор, розпушувач, змішую.
▫️Відкладаю пару ложок для посипання зверху.
▫️Додаю молоко, замішую тісто.
▫️Ділю на 4 частини, одна більше.
▫️ Більшу частину розкачую, кладу у форму, формую краї.
▫️Наколюю, шар чорносливу, рівномірно розподіляю.
▫️Розкочую наступну частину тіста, накриваю чорнослив, защипую краї.
▫️Повторюю так усі шари: тісто-чорнослив-тісто-курага – тісто-лимонна начинка – тісто.
▫️Верхній шар тіста добре защипую.
▫️Присипаю крихтою.
🔴Режим «верх-низ», без конвекції, 180 градусів близько години.
Приємного чаювання, і смачного Вам мої дорогі❤️
Нарізаємо і подаємо до столу, за бажанням можна прикрасити за бажанням!
