Існує багато рецептів, де використовуються ці плоди. Ми розповімо про цікавий персиковий торт.
Інгредієнти для персикового торта:
- яйця курячі — 3 шт.;
- цукрова пудра — 110 г;
- цукор — 150;
- вершки — 100мл;
- лимонний сік — ½ шт.;
- згущене молоко — 50 мл;
- борошно — 170 г;
- вершковий сир — 250 г;
- персики у сиропі — 200 г.
Приготування персикового торта:
Необхідно акуратно відокремити білки від жовтків. До жовтків висипаємо 50 г цукрового піску. Збиваємо компоненти до повного розчинення піщин у жовтках.
До білків висипаємо 100 г цукру, виливаємо лимонний сік і збиваємо міксером до утворення білої маси зі стійкими піками. До цієї маси інтегруємо жовткову суміш, добре перемішуємо.
В отриману суміш просіюємо борошно, замішуємо однорідне тісто. Викладаємо у форму для випікання 27х18 см пергамент, переміщаємо на дно тісто та вирівнюємо по поверхні.
Випікаємо бісквіт при 180 градусів 25 хвилин. У цей час з’єднуємо 100 г цукрової пудри та вершковий сир, збиваємо міксером до однорідного стану. Персики позбавляємо сиропу, нарізаємо невеликими шматочками.
Перекладаємо персики у вершкову масу, змішуємо. Приготовлений бісквіт розрізаємо горизонтально на два коржі. Вершки з’єднуємо зі згущеним молоком молоком, просочуємо цією рідиною коржі.
На поверхню одного з коржів викладаємо приготовлений вершковий крем з персиками.
Накриваємо начинку другим коржем, посипаємо залишками цукрової пудри.
Можна для стабілізації торта прибрати його в холодильник на півгодини.
Але, навіть без цієї процедури, десерт виходить неймовірно смачним, не нудким і солодким.
