Торт “Кораловий риф” – ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта

З радістю ділюся рецептом тортика, який можна їсти очима, бо він не лише смачнючий, але й неймовірно гарний у розрізі. Це ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта. 🥰

За рецепт вдячна хорошій людині.

Торт "Кораловий риф" - ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта

Приготування:

1️⃣ 250 грам арахісу підсмажити в духовці, остудити та посікти ножем. Відразу відкласти 1/4 (четвертину) для посипки тортика зверху. Решту розділити на три частини для вафельних коржів.

2️⃣ Готуємо вафельні коржі з меренгою і арахісом:

  • 5 білків збити з
  • 2 стаканами цукру в круту піну

3 квадратні вафлі обрізати до розмірів Вашої форми. Моя форма 20×25см, але можна робити на квадратну форму.

Розділити збиті білки на три частини. На вафлю з більшими квадратиками намастити збиті білки та щедро посипати арахісом.

Випікати при температурі 180° приблизно 10-15хв, щоб білки стали коричневими. Так випікаємо три паляниці.

Торт "Кораловий риф" - ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта

3️⃣Шоколадний корж на жовтках:

  • 5 жовтків
  • 1 стакан цукру (гарно збити міксером), потім додати
  • 1 стакан сметани
  • 3 ст.л. какао
  • 1 ч.л. гашеної соди
  • 1,5 стакани борошна

Все добре перемішати. Випікати одну паляницю, охолодити та розрізати на 2 коржі.

Торт "Кораловий риф" - ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта

4️⃣Крем:

400 грам м’якого вершкового масла

1,5 жерстяної банки невареного згущеного молока (або скляну баночку об’ємом 0,5л).

Збити масло до посвітління та пишності, потім по трохи додати згущене молоко.

Торт "Кораловий риф" - ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта

5️⃣Шоколадна глазур:

  • 3 ст.л. молока
  • 1 стакан цукру
  • 4 ст. ложки какао
  • 50 грам вершкового масла.

Розтопити на малому вогні, можна на водяній бані (не обов’язково), постійно помішуючи.

Торт "Кораловий риф" - ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта

6️⃣Збираємо тортик:

Вафельний корж + крем + м’яка шоколадна паляничка + крем + вафельний корж + крем + м’яка шоколадна паляниця + вафельний корж донизу арахісом.

Кутики потрібно притискати, вони в духовці трішки скручуються при випіканні. Зверху розподілити ще гарячою шоколадну глазур, відразу посипати арахісом (тією 1/4 частини, яку ми відклали спочатку). Настояти в холодильнику.

Торт "Кораловий риф" - ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта

Мушу сказати, що доведеться запастися терпінням, бо цей арома манить смакувати вже. 😋☺️😄😅

Нехай вдається і смакує! Перемоги нам та мирного тихого дня. 🥰

Торт "Кораловий риф" - ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта

Автор: Inna Tomchuk

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал