Торт “Кораловий риф” – ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта

З радістю ділюся рецептом тортика, який можна їсти очима, бо він не лише смачнючий, але й неймовірно гарний у розрізі. Це ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта. 🥰 За рецепт вдячна хорошій людині.

Приготування:

1️⃣ 250 грам арахісу підсмажити в духовці, остудити та посікти ножем. Відразу відкласти 1/4 (четвертину) для посипки тортика зверху. Решту розділити на три частини для вафельних коржів. 2️⃣ Готуємо вафельні коржі з меренгою і арахісом:

• 5 білків збити з
• 2 стаканами цукру в круту піну

3 квадратні вафлі обрізати до розмірів Вашої форми. Моя форма 20×25см, але можна робити на квадратну форму. Розділити збиті білки на три частини. На вафлю з більшими квадратиками намастити збиті білки та щедро посипати арахісом. Випікати при температурі 180° приблизно 10-15хв, щоб білки стали коричневими. Так випікаємо три паляниці. 3️⃣Шоколадний корж на жовтках:

• 5 жовтків
• 1 стакан цукру (гарно збити міксером), потім додати
• 1 стакан сметани
• 3 ст.л. какао
• 1 ч.л. гашеної соди
• 1,5 стакани борошна

Все добре перемішати. Випікати одну паляницю, охолодити та розрізати на 2 коржі. 4️⃣Крем: 400 грам м’якого вершкового масла 1,5 жерстяної банки невареного згущеного молока (або скляну баночку об’ємом 0,5л). Збити масло до посвітління та пишності, потім по трохи додати згущене молоко. 5️⃣Шоколадна глазур:

• 3 ст.л. молока
• 1 стакан цукру
• 4 ст. ложки какао
• 50 грам вершкового масла.

Розтопити на малому вогні, можна на водяній бані (не обов’язково), постійно помішуючи. 6️⃣Збираємо тортик: Вафельний корж + крем + м’яка шоколадна паляничка + крем + вафельний корж + крем + м’яка шоколадна паляниця + вафельний корж донизу арахісом. Кутики потрібно притискати, вони в духовці трішки скручуються при випіканні. Зверху розподілити ще гарячою шоколадну глазур, відразу посипати арахісом (тією 1/4 частини, яку ми відклали спочатку). Настояти в холодильнику. Мушу сказати, що доведеться запастися терпінням, бо цей арома манить смакувати вже. 😋☺️😄😅 Нехай вдається і смакує! Перемоги нам та мирного тихого дня. 🥰 Автор: Inna Tomchuk