З радістю ділюся рецептом тортика, який можна їсти очима, бо він не лише смачнючий, але й неймовірно гарний у розрізі. Це ідеальний варіант для любителів арахісу, меренги та шоколадного бісквіта. 🥰
За рецепт вдячна хорошій людині.
Приготування:
1️⃣ 250 грам арахісу підсмажити в духовці, остудити та посікти ножем. Відразу відкласти 1/4 (четвертину) для посипки тортика зверху. Решту розділити на три частини для вафельних коржів.
2️⃣ Готуємо вафельні коржі з меренгою і арахісом:
- 5 білків збити з
- 2 стаканами цукру в круту піну
3 квадратні вафлі обрізати до розмірів Вашої форми. Моя форма 20×25см, але можна робити на квадратну форму.
Розділити збиті білки на три частини. На вафлю з більшими квадратиками намастити збиті білки та щедро посипати арахісом.
Випікати при температурі 180° приблизно 10-15хв, щоб білки стали коричневими. Так випікаємо три паляниці.
3️⃣Шоколадний корж на жовтках:
- 5 жовтків
- 1 стакан цукру (гарно збити міксером), потім додати
- 1 стакан сметани
- 3 ст.л. какао
- 1 ч.л. гашеної соди
- 1,5 стакани борошна
Все добре перемішати. Випікати одну паляницю, охолодити та розрізати на 2 коржі.
4️⃣Крем:
400 грам м’якого вершкового масла
1,5 жерстяної банки невареного згущеного молока (або скляну баночку об’ємом 0,5л).
Збити масло до посвітління та пишності, потім по трохи додати згущене молоко.
5️⃣Шоколадна глазур:
- 3 ст.л. молока
- 1 стакан цукру
- 4 ст. ложки какао
- 50 грам вершкового масла.
Розтопити на малому вогні, можна на водяній бані (не обов’язково), постійно помішуючи.
6️⃣Збираємо тортик:
Вафельний корж + крем + м’яка шоколадна паляничка + крем + вафельний корж + крем + м’яка шоколадна паляниця + вафельний корж донизу арахісом.
Кутики потрібно притискати, вони в духовці трішки скручуються при випіканні. Зверху розподілити ще гарячою шоколадну глазур, відразу посипати арахісом (тією 1/4 частини, яку ми відклали спочатку). Настояти в холодильнику.
Мушу сказати, що доведеться запастися терпінням, бо цей арома манить смакувати вже. 😋☺️😄😅
Нехай вдається і смакує! Перемоги нам та мирного тихого дня. 🥰
Автор: Inna Tomchuk