Солодкий перець в томаті половинками на зиму: закриваю щороку, одна з найсмачніших і найулюбленіших заготовок моєї сім’ї

Хочете порадувати себе та близьких взимку солодким перцем ось є простий рецепт, готувати не складно та швидко, а виходить неймовірно смачно.

Інгредієнти:

Склянка 250 мл

  • Перець 3 кг
  • Помідори 2 кг
  • Сіль 1 ст. ложка з гіркою
  • Цукор 0,5 склянки
  • Олія 0,5 склянки
  • Перець чорний горошком 0,5 ч. ложки
  • Оцет 9% 1 ст. ложка

Виходить 4 літрові банки

Приготування:

  1. Починаємо з підготовки помідорів. Миємо, нарізаємо на шматочки, перекручуємо на м’ясорубці через дрібну сітку.
  2. Томатний сік відправляємо в каструлю на плиту, додаємо сіль, цукор, олію, перемішаємо. Доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин з моменту закипання.
  3. Тим часом займемося перцем. Добре його миємо та розрізаємо на 2-3 частини, видаляємо насіння. Підготовлений та промитий перець відправляємо у каструлю до томату. Може здатися, що мало рідини. Не хвилюйтеся, рідини достатньо, перець увариться. Варимо перець з моменту закипання 20 хвилин при закритій кришці на маленькій потужності. Періодично перемішуємо.
  4. За 5 хвилин до закінчення варіння перцю додаємо чорний перець горошком та 1 столову ложку 9% оцту. Кип’ятимо 5 хвилин.
  5. Розкладаємо перець по стерилізованих банках, він вийшов досить пружний і з характерним хрускітом, щільненький.
  6. Заливаємо перець соусом, виходить рівно 4 літрові банки. Накриваємо стерильними кришками і закручуємо.

Перевертаємо банки вгору дном і накриваємо чимось теплим, залишаємо до повного охолодження. Зберігається перець при кімнатній температурі.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар