Смачна заготівля на зиму – «Тещин язик з кабачків»: гостренька і ароматна страва

«Тещин язик з кабачків» на зиму

⁣Язички з кабачків – страва бюджетна, проста, але дуже смачна! І я знаю, що такі рецепти у вас найулюбленіші. Тому зберігайте і готуйте із задоволенням!

Інгредієнти:⁣⁣⠀

  • 3 кг кабачків⁣⁣⠀
  • 3 кг помідорів⁣⁣⠀
  • 5 великих болгарських перці
  • 5 гострих перці (або менше за смаком)⁣⁣⠀
  • половина склянки часнику⁣⁣⠀
  • 3 ст. ложки солі⁣⁣⠀
  • 300 грам цукру⁣⁣⠀
  • 200 мл олії⁣⁣⠀
  • 50 мл оцту 9%⁣⁣⠀

Приготування:⁣⁣⠀

Кабачки вибрати без великого насіння, молоді!⁣⁣⠀

Далі кабачок нарізаємо пластинами 0,5 см завтовшки.

Помідори очистити від плодоніжок, перець очистити, перемолоти на м’ясорубці або в блендері – помідори, гострий та болгарський перець⁣.

Якщо ваша маса дуже густа і в помідорах мало соку – додайте 250-500 мл води⁣⁣.

Варимо масу під кришкою, як закипіла покласти цукор, сіль та воду при необхідності,

розмішати і як закипить закладаємо язички з кабачків, акуратно, не порушуючи цілісності.⁣⁣

Акуратно язички притопити, після закипання варимо 25 хв під кришкою при мінімальному кипінні, періодично акуратно помішуючи каструлю круговими рухами.

Після додати рубаний часник і оцет і поварити ще 5 хвилин. Спробуйте перш ніж вливати всю дозу оцту, можливо, що ваші помідори дуже кислі і вам треба менше оцту, і, наприклад, більше цукру. Точний смак зрозумієте після остигання підливи, дуйте!⁣⁣⠀

В стерилізовані банки при постійному кипінні закладаємо язички та заливаємо соусом. Закриваємо стерильними кришками, перевернути на на кришки і укутати в теплу ковдру до повного остигання.

Смачного! Готуйте із задоволенням та любов’ю, і нехай все виходить.

Дорогі мої, якщо залишились питання пишіть у коментарях я з радістю Вам відповім, діліться своїм досвідом і рецептами! Смачного Вам, миру, здоров’я і достатку Вашим сім’ям!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар