Сливи на зиму в незвичайному пряному маринаді: рецепт, який я повторюю щороку, і Вам раджу спробувати

Сливи на зиму в незвичайному пряному маринаді

Навіть коли немає своїх слив – я спеціально багато купую та закриваю за цим рецептом! Ароматний та дуже смачний маринад нікого не залишить байдужим!

Інгредієнти:

Вихід – 3 літри або 6 баночок по 0,5 л.

• Сливи 2,5 кг.
• Цукор 750 гр.
• Вода 300 мл.
• Гвоздика 1 ст. л.
• Запашний перець 1 ч. л.
• Кориця 1 ст. л.
• Лавровий лист 6 шт. (по 1 шт. у кожну баночку)
• Цедра лимона та апельсина по 1 ст. л.
• Оцтова есенція 70% 1 ст. л.
• Міцний напій “3-5 зірок” – 8 ст. л. (можна і без нього, але з ним точно смачніше)

Приготування:

1. Готуємо маринад. Для цього в каструлі змішуємо:

Цукор Гвоздику Запашний перець Лавровий лист Корицю Цедру лимона та апельсина

2. Додаємо воду, перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. 3. Поки маринад закипає, беремо сливу і протикаємо вилкою з двох сторін. 4. Як тільки маринад закипів додаємо оцет і міцний напій 3-5 зірок. Варимо 5 хвилин, заливаємо сливу гарячим маринадом і залишаємо на 1 годину.   5. Через годину зливаємо маринад у каструлю, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і знову заливаємо сливу киплячим маринадом і залишаємо ще раз на 1 годину. 6. Зливаємо маринад у каструлю, ставимо на вогонь і чекаємо поки закипить. Поки чекаємо – розкладаємо сливу по заздалегідь стерилізованих банках. У кожну баночку обов’язково закласти по лавровому листку, гвоздиці та запашному перцю. Взяти прямо з чаші, де маринувалися сливи. 7. Маринад після закипання знімаємо з вогню та заливаємо по баночках. Закручуємо банки кришками, ставимо дном нагору, укутуємо в рушник і даємо повністю охолонути. Смакота неймовірна! Варто лише раз спробувати, і ви все зрозумієте самі! Однозначно рекомендую! Ароматно, пряно і дуже смачно! Знімати пробу можна не раніше 10-15 днів після закрутки.