Зміст
Солодкі мариновані огірки
Якщо ви шукаєте рецепт хрустких і в міру солодких огірків — цей варіант саме для вас. Ідеальний баланс смаку, простота приготування і перевірена технологія консервації.Інгредієнти:
- Огірки – приблизно 500 г
- Кілька парасольок кропу
- Часник – 2 зубчики
- Гірчиця в зернах – 0,5 ч. ложки
- Лавровий лист, чорний і духмяний перець – по 1 шт.
- Кільця цибулі – за бажанням
- За бажанням можна кинути кілька кілець гострого перчика
- Вода – 1 л
- Сіль – 2 ст. ложки
- Цукор – 4 ст. ложки
- 9% оцет – 100 мл
Приготування:
1️⃣ Ретельно промиваємо огірки й замочуємо їх у холодній воді на 2 години. Це допоможе зберегти хрусткість. 2️⃣ У стерилізовану літрову банку кладемо спеції: парасольки кропу, лавровий лист, перець горошком (чорний і духмяний), зерна гірчиці, нарізану кільцями цибулю. 3️⃣ Щільно укладаємо огірки у банку до самого верху. 4️⃣ Маринад: у каструлі змішуємо воду з сіллю і цукром, доводимо до кипіння. Потім вливаємо оцет і одразу заливаємо гарячим маринадом огірки в банках. 5️⃣ Стерилізація: На дно великої каструлі кладемо тканину, ставимо банки, наливаємо воду до “плічок” банок. Після закипання стерилізуємо 15 хвилин під кришками. 6️⃣ Банки закручуємо, перевертаємо догори дном, вкутуємо у теплу ковдру та залишаємо до повного охолодження. Готово! Огірочки вийдуть ароматними, солодкуватими, ідеально підходять до будь-якої страви. Зберігайте у темному прохолодному місці. Смачного! 🥒
