Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом шикарного брауні з вишнею та сиром. Це справді шедевральна випічка. Виходить вона не лише дуже смачною, а й гарною. Тут дуже вдало поєднуються і вишня з шоколадом, і сир із рештою інгредієнтів.
Інгредієнти:
Шоколадне тісто:
- ✔Борошно — 300 г.
- ✔Какао — 2 ст. л.
- ✔Масло вершкове — 150 г.
- ✔Цукор — 70 г.
- ✔Сіль — 1/3 ч. л.
- ✔Шоколад (у мене темний та молочний) — 180 г.
- ✔Яйця — 4 шт.
- ✔Розпушувач — 6 г.
Сирний шар:
- ✔Сир — 400 г.
- ✔Яйця — 2 шт.
- ✔Цукор — 80 г.
- ✔Ванільний цукор — за бажанням.
- ✔Вишня без кісточок— 300 г (у мене заморожена).
- ✔Крахмал (кукурудзяний) — 1 ст. л.
Приготування:
✅Підготувати вишню без кісточок — я використовую заморожену.
✅Яйця змішати з сиром, додати цукор, ванільний цукор і перетерти все в однорідну масу.
✅Шоколад розламати, додати вершкове масло і розтопити, все перемішати. Я розтоплювала масу у мікрохвильовій, короткими імпульсами, щоб шоколад не підгорів. Можна розтопити на водяній бані.
✅Яйця збити з цукром до світлої піни, ввести в цю масу розтоплений шоколад, перемішати.
✅Потрошки в яєчно-шоколадну суміш ввести борошно, змішане з розпушувачем. Додати какао. Все перемішати.
✅Вишню змішати з крохмалем.
✅В підготовлену форму (у мене форма 28х21 см, я застели її пергаментом) виливати за допомогою ложки частинами темне тісто та сирну масу, чергуючи їх між собою та розподіляючи всередині вишню.
✅Відправити пиріг випікатися в заздалегідь розігріту духовку.
🕒 Випікати при t 180°C в середньому 45 хвилин. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки.
Примітки:
✅Шоколад можна брати лише темний. Просто я мала дві різні плитки під рукою.
✅Какао можна виключити, я додала його для посилення кольору.
✅Цукру я кладу помірно, тому що шоколад сам по собі солодкий. На свій смак можете зменшити або додати цукор. Із зазначеної кількості брауні вийшов солодким, але зовсім не нудотним.
✅Розподіляти шари можна просто на око, чергуючи шоколадне тісто, сир та вишню.
💖Всім всього найкращого, успіхів на кухні та смачного! 💖
