Шоколадно-сливове варення або “Сливи в шоколаді” на зиму
Варення не зовсім просте, готуємо сливу в шоколаді на зиму – це дуже смачно! Усі, хто скуштував, брали собі рецепт. Рецепт досить простий і швидкий, але в результаті вийде ніжне та приємне варення з шоколадом, яке стане улюбленим сімейним десертом.
Інгредієнти:
Виходить 2 баночки по 550 гр.
- Слива 1 кг (без кісточки)
- Цукор 600 гр.
- Какао 40 гр. (какао беріть хорошої якості!)
- Ванільний цукор 8 гр. (пакетик)
Приготування:
Сливу миємо, сушимо, розрізаємо на дві частини і видаляємо кісточку.
Пересипаємо ягоди в таз для варіння варення, засипаємо цукром і залишаємо на 5-6 годин, слива має дати сік.
Через 6 год. ставимо на вогонь і варимо сливове варення на середньому вогні, поки цукор повністю не розчиниться.
Додаємо какао порошок і добре перемішуємо. Додаємо ванільний цукор.
Зменшуємо вогонь і варимо варення близько 30 хвилин, весь час помішуючи та знімаючи з поверхні пінку. Слідкуйте, щоб варення не пригоріло!
Гаряче готове варення розливаємо у стерилізовані банки та закриваємо кришками.
Перевертаємо банки на кришки буквально на 5 хвилин. Зберігається таке варення при кімнатній температурі у темному місці.
Шоколадно-сливове варення виходить дуже смачним, насиченим, запашним. За густотою та консистенцією воно більше нагадує джем.
