Рецепт якому вже понад 30 років. Раніше пекли у кожному домі: торт «Генерал»

Ми пропонуємо відтворити цей чудовий торт на своїй кухні.

Інгредієнти для торта Генерал:

  • сметана — 390 г;
  • какао — 2,5 ст. л.;
  • цукор — 330;
  • вершкове масло — 245 г;
  • борошно — 240 г;
  • варене згущене молоко — 180;
  • яйце куряче — 3 шт.;
  • родзинки — 70 г;
  • сода — 1,5 ст. л.;
  • мак — 70 г;
  • ванільний цукор — 3 ч. л.;
  • горіхи — 70 г.

Приготування торта Генерал:

Нам потрібно зробити тісто для трьох різних коржів. Для цього беремо три миски, у кожну висипаємо 100 г цукрового піску, по чайній ложці ванільного цукру, розбиваємо по яйцю.

Збиваємо у трьох мисках інгредієнти до однорідності. У три різні чаші розливаємо по 125 мл сметани, додаємо кожен по половині ложки соди. Очікуємо, поки компоненти вступають у реакцію, виливаємо у яєчну суміш.

У три миски просіюємо по 80 г борошна, замішуємо бісквітне тісто. В одну миску ми висипаємо заздалегідь розм’якшені родзинки, в другу — мак, в третю горіхи.

Форму для випікання застилаємо пергаментом, по черзі готуємо коржі. Виливаємо перше тісто з родзинками у форму, випікаємо при 180 градусах 20 хвилин. Аналогічно готуємо решту два коржі.

200 г вершкового масла збиваємо міксером близько 7 хвилин, трохи менше збиваємо згущене молоко. Додаємо поступово згущене молоко в масло, продовжуємо збивати до однорідної кремової консистенції.

Два коржі змащуємо отриманим кремом, збираємо торт. Важливо, щоб верхній корж був змащений кремом. Відправляємо основу торта в холодильник на годину.

У сотейнику з’єднуємо залишки вершкового масла, цукру та сметани. Просіюємо суміш какао-порошок, на повільному вогні доводимо масу до загустіння.

Приготовленою глазур’ю треба полити верхівку охолодженого торта.

Радимо прикрасити торт Генерал подрібненим арахісом, виходить красиво та смачно.

Цей десерт стане для вас справжнім відкриттям у кондитерському світі.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал