Ми пропонуємо відтворити цей чудовий торт на своїй кухні.
Інгредієнти для торта Генерал:
- сметана — 390 г;
- какао — 2,5 ст. л.;
- цукор — 330;
- вершкове масло — 245 г;
- борошно — 240 г;
- варене згущене молоко — 180;
- яйце куряче — 3 шт.;
- родзинки — 70 г;
- сода — 1,5 ст. л.;
- мак — 70 г;
- ванільний цукор — 3 ч. л.;
- горіхи — 70 г.
Приготування торта Генерал:
Нам потрібно зробити тісто для трьох різних коржів. Для цього беремо три миски, у кожну висипаємо 100 г цукрового піску, по чайній ложці ванільного цукру, розбиваємо по яйцю.
Збиваємо у трьох мисках інгредієнти до однорідності. У три різні чаші розливаємо по 125 мл сметани, додаємо кожен по половині ложки соди. Очікуємо, поки компоненти вступають у реакцію, виливаємо у яєчну суміш.
У три миски просіюємо по 80 г борошна, замішуємо бісквітне тісто. В одну миску ми висипаємо заздалегідь розм’якшені родзинки, в другу — мак, в третю горіхи.
Форму для випікання застилаємо пергаментом, по черзі готуємо коржі. Виливаємо перше тісто з родзинками у форму, випікаємо при 180 градусах 20 хвилин. Аналогічно готуємо решту два коржі.
200 г вершкового масла збиваємо міксером близько 7 хвилин, трохи менше збиваємо згущене молоко. Додаємо поступово згущене молоко в масло, продовжуємо збивати до однорідної кремової консистенції.
Два коржі змащуємо отриманим кремом, збираємо торт. Важливо, щоб верхній корж був змащений кремом. Відправляємо основу торта в холодильник на годину.
У сотейнику з’єднуємо залишки вершкового масла, цукру та сметани. Просіюємо суміш какао-порошок, на повільному вогні доводимо масу до загустіння.
Приготовленою глазур’ю треба полити верхівку охолодженого торта.
Радимо прикрасити торт Генерал подрібненим арахісом, виходить красиво та смачно.
Цей десерт стане для вас справжнім відкриттям у кондитерському світі.