Вологій, соковитий і дуже смачний пиріг, а з начинкою так взагалі смакота – спробуйте, думаю вам сподобається.
Інгредієнти:
На форму d 20-21 см
- 3 яйця С1 або С0
- 12 ст. л. цукру
- щіпка солі
- 12 ст. л. олії
- 12 ст. л. молока
- 0,5 соку 1 лимона
- 0,5 цедри 1 лимона
- 12 ст. л. борошна
- 1 п ( 10 г ) розпушувача
Приготування:
Для початку в миску розбиваємо 3 яйця кімнатної температури. Додаємо 12 ст.л цукру і дрібку солі для балансу смаків.
Яйця з цукром збиваємо міксером до розчинення і збільшення в обсязі ~ в 3 рази. На процес збивання піде ~ 5 хв на середній швидкості.
У збиті яйця додаємо 12 ст.л рафінованої олії, 12 ст.л молока кімнатної температури, сік і цедру половини 1 лимона. Перемішуємо міксером 30 с, щоб об’єднати продукти. Збивати вже не потрібно.
Останніми через сито просіюємо 12 ст.л борошна і 1 п ( 10 г ) розпушувача. Кожен раз використовуємо одну і ту ж ложку. Лопаткою вимішуємо тісто. Воно середнє по консистенції.
Тісто переливаємо в силіконову форму d – 21 см. Можна використовувати роз’ємну, але потрібно зі зворотного боку дно і боки обернути фольгою, щоб не витекло тісто. Форму змащуємо олією без запаху.
Випікаємо пиріг в заздалегідь розігрітій духовці при t – 180 * З 25-30 хв. З форми здобуваємо теплий пиріг. Зверху посипаємо цукровою пудрою.
Тісто смачне, м’яке, повітряне і соковите. Пиріг не нудкий з легкою лимонною ноткою. А якщо додати ягоди, горіхи, шоколад то смак пирога стане тільки багатшими.
У підсумку виходить смачно і запам’ятати рецепт нескладно.
