Ніжний лимонний десерт із вершковою начинкою: без випічки та желатину

Лимонний мусовий десерт, наповнений ніжною вершковою начинкою, яка просто тане в роті! Готується із простих продуктів, без випічки та без желатину. Ділюсь рецептом.

Інгредієнти:

• Печиво – 200 грам
• Розтоплене вершкове масло – 80 грам
• Молоко – 950 мілілітрів
• Цукор – 170 грам
• Кукурудзяний крохмаль – 45 грам + 25 грам
• Йогурт білий – 120 грам
• Лимонний сік – 100 мілілітрів
• Вода – 300 мілілітрів
• Куркума – 1/2 чайної ложки
• Білий шоколад – для прикраси

Приготування:

1. Печиво подрібнюємо до крихти, додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо і викладаємо у форму 18х24 см. Притискаємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
2. У каструлю наливаємо молоко, насипаємо цукор, кукурудзяний крохмаль, розмішуємо і варимо на середньому вогні до загустіння (завжди перемішуючи).
3. Додаємо йогурт, перемішуємо та переливаємо на печиво. Ставимо в холодильник на 30 хв.
4. У каструлю наливаємо сік лимона, воду, додаємо кукурудзяний крохмаль, куркуму, перемішуємо. Ставимо на середній вогонь, додаємо цукор і варимо до загустіння.
5. Поливаємо зверху на десерт і забираємо в холодильник на одну годину.
6. Витягаємо з форми та прикрашаємо білим шоколадом.

Смачного!