Неймовірно смачні булочки з рибою і рисом: готуються дуже просто, а результат шикарний

Неймовірно смачні булочки з рибою і рисом: готуються дуже просто, а результат шикарний

Виходять мега смачні 🔥, обов’язково всім рекомендую їх приготувати – рибу можете ставити і іншу, за бажанням.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Молоко 200 мл
  • Дріжджі сухі 5 гр
  • Цукор 1 ст. л.
  • Сіль 1 ч. л.
  • Олія 2 ст. л.
  • Борошно 320 гр

    Для начинки:
  • Філе горбуші (або іншої риби) 400 гр
  • Ріпчаста цибуля – 200 гр
  • Рис (відварений) – 1 склянка (80 гр у сухому вигляді)
  • Сіль та чорний перець – за смаком
  • Масло вершкове (25 гр) і соняшникова олія – для смаження цибулі

Додатково:

  • Жовток + 1 ст. л. молока для змащування пиріжків

Приготування:

1. Готуємо опару. У чашу наливаємо тепле молоко, додаємо цукор, кілька ложок борошна та дріжджі. Перемішуємо і даємо постояти 15-20 хвилин для підйому пишної дріжджової шапочки.

2. У глибоку чашу викласти опару, додати яйце, олію, сіль і борошно, і замішуємо тісто. Тісто повинно вийти м’яке і ніжне, не липнути до рук.
Чашу з тістом накрити плівкою і залишити для підйому на 1-1.5 години. Я зазвичай ставлю в духовку, за температури 40°, там тісто піднімається дуже добре.

3. Для начинки обсмажуємо цибулю на олії та вершковому маслі, до золотистого кольору.

Потім у чаші з’єднуємо рис з рибою, цибулею, додаємо перець і сіль за смаком.

4. Тісто, що підійшло, обім’яти і розділити на 12 рівних частин, залишити на 10 хв на столі.

5. Кожну кульку розкачати в коржик, викласти в середину начинку і з’єднати краї.

6. Пиріжки викласти на деко з пергаментом, накрити рушником і залишити на 15-20 хв для підйому тіста.

7. Перемішати жовток із молоком і змастити цією сумішшю пиріжки.
І відправляємо в духовку випікати за температури 180° С 20-25 хвилин до рум’яного кольору.

Готові пиріжки за бажанням змастити вершковим маслом.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар