Не встигаю подавати на стіл: готую дуже смачний тертий пиріг з сиром, від якого неможливо відмовитись

Пісочне тісто з сирною начинкою – це класичне і вдале поєднання для солодкої здоби. Пиріг виходить дуже ніжним, м’яким, а якщо ви в начинку до сиру додасте ще цедру цитрусових, тоді легка кислинка надає ще більш розкішний смак.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • вершкове масло або якісний маргарин, 200 г;
  • борошно, 450 г;
  • яйця, 2 шт.;
  • цукор, 120 г;
  • розпушувач, 1 ч.л;
  • сіль, дрібка.

Для приготування начинки необхідно:

  • сир домашній, 550 г;
  • сіль дрібку;
  • цукор, 200 г;
  • яйця, 2 шт.;
  • сметана, 2 ст.л.

Процес приготування тертого пирога з сиром

Охолоджене вершкове масло натираємо на великій тертці в просіяне борошно з дрібкою солі і розпушувачем. Перетираємо масу руками до стану крихти.

Яйця з’єднуємо з цукром і збиваємо до пишності та однорідності.

Виливаємо яєчну масу в крихту з масла та борошна, вимішуємо м’яке та піддатливе, гладке тісто. Ділимо тісто на 2 частини.

Укладаємо тісто в пакети та відправляємо в морозильну камеру на 1 годину.

Для начинки змішуємо всі інгредієнти, можна перебити занурювальним блендером до однорідності.

За бажанням у начинку можна ввести лимонну цедру або родзинки, шматочки кураги та інші солодкі добавки.

Частину тіста розкачуємо на столі, присипаному борошном, перекладаємо у форму, застелену пергаментом, і формуємо високі борти.

Викладаємо начинку і зверху натираємо на великій тертці другу частину тіста.

Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин, але дивіться по духовці.

Даємо пирогу охолонути у формі, потім виймаємо і за бажанням, посипаємо цукровою пудрою.

Пиріг виходить просто ніжним, м’яким, вологим, чудово підходить на сніданок до чаю.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал