Мариновані перці на зиму для фарширування. Найпростіший рецепт

Цей рецепт маринованих перців, для тих, хто любить перчики в будь-якому вигляді. Перці приготовані таким способом чудово підходять для фарширування та прикраси будь-яких страв. Готуйте із задоволенням та радуйте своїх рідних та близьких.

Нам знадобиться з розрахунку – на одну 2-літрову банку.

Перець болгарський – 700-750 грам.
Сіль – 2 ст. ложки з невеликою гіркою.
Цукор – 2 ст. ложки з гіркою.
Оцет 9% – 3 ст. ложки.
Вода.

Приготування:

Перець добре промиваю під проточною водою.
Навколо плодоніжки роблю проколи за допомогою зубочистки, 5 – 6 штук.
Розкладаю перець по банкам.
Воду треба закип’ятити.
Одночасно стерилізую кришки щонайменше 3 хвилин.
Обережно заливаю кип’яток у банки.
Накриваю кришками та витримую 40 хвилин. Перці вбиратимуть у себе воду, тому стежимо і підливаємо.
Через 40 хвилин воду зливаю із банок у каструлю. Доводжу до кипіння, додаю сіль, цукор, оцет і добре перемішую.
Розливаю розсіл по банках, накриваю кришками, чекаю десять хвилин, доливаю розсіл і закатую кришками.
Банки перевертаю та загортаю рушником, чекаю повного остигання.