Цей рецепт маринованих перців, для тих, хто любить перчики в будь-якому вигляді. Перці приготовані таким способом чудово підходять для фарширування та прикраси будь-яких страв. Готуйте із задоволенням та радуйте своїх рідних та близьких.
Нам знадобиться з розрахунку – на одну 2-літрову банку.
- Перець болгарський – 700-750 грам.
- Сіль – 2 ст. ложки з невеликою гіркою.
- Цукор – 2 ст. ложки з гіркою.
- Оцет 9% – 3 ст. ложки.
- Вода.
Приготування:
- Перець добре промиваю під проточною водою.
- Навколо плодоніжки роблю проколи за допомогою зубочистки, 5 – 6 штук.
- Розкладаю перець по банкам.
- Воду треба закип’ятити.
- Одночасно стерилізую кришки щонайменше 3 хвилин.
- Обережно заливаю кип’яток у банки.
- Накриваю кришками та витримую 40 хвилин. Перці вбиратимуть у себе воду, тому стежимо і підливаємо.
- Через 40 хвилин воду зливаю із банок у каструлю. Доводжу до кипіння, додаю сіль, цукор, оцет і добре перемішую.
- Розливаю розсіл по банках, накриваю кришками, чекаю десять хвилин, доливаю розсіл і закатую кришками.
- Банки перевертаю та загортаю рушником, чекаю повного остигання.
Перці готові! Відправляю до зберігання. До нової зустрічі.
