Сьогодні існує безліч рецептів картопляних пиріжків. Вони можуть бути смаженими, запеченими або приготованими на пару. Як начинку використовують не тільки картоплю, а й інші овочі, гриби, м’ясо та рибу.
Приготуйте швидкі картопляні пиріжки.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір — 250мл;
- Яйце — 1 шт.;
- Сіль — 1 ч.л.;
- Цукор — 1 ст.;
- Олія — 30 мл;
- Борошно — 400 г;
- Розпушувач — 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Картопля відварена — 400 г;
- Цибуля обсмажена — 1 шт.;
- Петрушка — пучок;
- Сіль — ½ ч.л.
Приготування картопляних пиріжків:
У миску з кефіром розбиваємо яйце, висипаємо сіль та цукор, вливаємо олію та перемішуємо. Висипаємо в кефір борошно та розпушувач, замішуємо еластичне та м’яке тісто.
Залишаємо тісто під целофаном на 15 хвилин. У цей час очищену картоплю розминаємо до стану пюре. Додаємо до пюре обсмажену цибулю, нашатковану заздалегідь петрушку та сіль, перемішуємо.
Ділимо тісто на 16 колобків, розгортаємо кожен у невеликий коржик. Кладемо в пиріжки по ложці начинки та запечатуємо всередині тіста.
Кладемо пиріжки швами вниз. У сковороді на олії обсмажуємо пиріжки на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки.
У результаті ми маємо м’які золотаві пиріжки з картоплею.
У таких пиріжках тонке тісто та багато начинки.
