Пропоную побалувати себе і своїх близьких чудовими бубликами, приготованими на згущеному молоці. Рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть дитина. Виходять макові бублики набагато смачніше магазинних – красиві, апетитні і дуже-дуже смачні.
Інгредієнти:
- 1 банку згущеного молока,
- 2 яйця.
- 470-500 г борошна,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. соди,
- 15 г маку.
Для змащення:
- 1 яйце,
- 1 ст. л. молока.
Приготування:
1. У глибоку миску розбиваємо яйця, викладаємо згущене молоко, додаємо сіль, соду і мак. За допомогою вінчика все з’єднуємо.
2. До рідких інгредієнтів висипаємо просіяне борошно. Відразу все борошно додавати не раджу, тому що його кількість може відрізнятися від норми в більшу або меншу сторону. У мене пішло в тісто і на присипку 470 гр.
3. Починаємо замішувати тісто ложкою. Коли всі складові з’єднаються, стіл присипаємо борошном і викладаємо на нього тісто з миски. Тісто ще липке, тому його теж присипаємо борошном і закінчуємо заміс руками. В результаті тісто має бути щільним, але не тугим і майже не липнути до рук. Замішане тісто накриваємо плівкою і даємо йому «відпочити» 10-15 хвилин.
4. «Відпочиле» тісто ділимо на 4 частини. Кожну частину скачуємо у вигляді ковбаски і ріжемо на сегменти. Намагаємося, щоб вага шматочків була приблизно однаковою ( у мене вийшло 22 штуки по 45 г ). Кожному шматочку надаємо форму невеликої шайбочки, яку потім обвалюємо в борошні. Тепер приступаємо до формування бубликів. Для цього беремо в руки заготівлю з тіста і пальцями посередині робимо отвір. Обережно розтягуючи тісто, просовуємо в нього вказівні пальці і обертаючи на них тісто збільшуємо отвір до потрібного нам розміру. Таким чином готуємо всі бублики.
5. Заготовки бубликів перекладаємо на деко, застелене силіконовим килимком або пергаментом, який необхідно змастити олією.
6. У чашці змішуємо яйце і ст. ложку молока. Отриманою сумішшю змащуємо наші бублики.
7. Деко з бубликами ставимо в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку і випікаємо вироби до рум’яного кольору близько 15 хвилин ( орієнтуйтеся по своїй духовці ).
8. Готові макові бублики дістаємо з духовки, перекладаємо їх на тарілку, даємо їм трохи охолонути і можна приступати до дегустації.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
